アップする時機を逃した 旬の恵み
エベレスト街道
トレッキング帰国後に
その備忘録アップが
続いていたので
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タケノコ掘り
アップが遅れた
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ＧＷ直前に
里山整備に出かけ
この時期の旬の恵み
孟宗竹のタケノコ掘り
近くに民家がない
フィールドは
夜間になれば
イノシシやシカの世界
イノシシの大好物
頭を出す前の
柔らかな筍
掘られてる
でも探せばまだある
サイズはバラバラだが
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早速湯掻いて灰汁抜き
姫皮のきんぴらも最高
冷水で冷蔵庫で保存可
少しでも早く食べよう
油揚げ
鶏肉
適量の醤油・酒・塩
１０分ほど煮込む
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常温の煮汁も使い
１割増しの水量で炊き
炊きあがる直前に
煮込んだ具を追加
具沢山の
タケノコご飯
刻み海苔等あれば
旬の恵み更に楽しめる