株式会社2社経営、
東京都港区在住、一人暮らし、
アラフォー、独身、結婚しない予定
元アメリカ（ハワイ、ポートランド）在住（約8年）
ハワイ州立大学卒業（TIM）
趣味
旅行
ゴルフ
株式投資
食べ歩き
ベスト
87ハーフ42
投資スタイル
・日本、米国、優待株、スイング、クロス取引
・投資信託、ETF、iDeCo、積立NISA
昨日の、温泉レポの続きです。
今回泊った場所の夕食は
フレンチでした。
テーマは
「和心オーベルジュ」那須の旬をフランス料理で
会席フレンチコース
創作フレンチコース
の2種類があり、
会席フレンチコースをチョイス
2つの違いは
⇒創作フレンチをグレードアップした創作フレンチ
一言で感想を伝えると、
高級食材のオンパレード系のフレンチでした(笑)
どれもおいしかったですが、
やっぱり那須高原のお野菜はすごく味が濃くて
印象的でした
個室のご案内でした。
まぁメニューが
漢字をたくさん使って表現してありました。
読めない漢字多数でした(笑)
説明を聞きながらでないと、想像するしかなかったです(笑)
メニュー
夏の会席フレンチ
アミューズ
・冬瓜とホタテガイのポシェ発酵トマト風味
・真蛸コンフィの味噌漬け
・ココナッツを纏った玉蜀黍と海老、ルッコラの香り
・万願寺唐辛子と穴子のフリット青唐ピュレの苦味
・やんちゃ豚のスモーク枝豆のエクラゼ添え
・旬の鮮魚の炭火焼、那須高原野菜を様々な調理法で
スープ
すっぽんとフカヒレを浮かべたコンソメスープ
魚料理
蝦夷鮑のソテーとムール貝のムクラードサフランの香り
鱸のポーピエット 全粒粉のベニエオマール海老を添えて
プールドトマトのソース
メイン料理
北海道産夏鹿のロースト、ソースヴィオレ
那須高原和牛のグリエとジュドブフ
お食事
地元林屋の鰻とフォワグラのマリアージュ
夏野菜を昆布で仕上げた那須弁慶米をコースの〆に
デザート
那須密のチュイルとマンゴーのエキューム
宇治抹茶のグラスとパッションフルーツの出会い
リンゴジュースで乾杯
お箸
アミューズ
旬の鮮魚の炭火焼
パン
スープ
魚料理
メイン料理
お食事
デザート
珈琲
どれもおいしかったですが
やっぱり お野菜が一番印象的！
那須高原のお野菜は寒暖差があるので
おいしいと有名みたいです！
そしてお箸で食べるフレンチ！
しかも、お箸はお持ちかえり出来るパターン
素敵な夕食になりました
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夜総合点★★★★☆ 4.2