スピリチュアリストは
リアリスト
心に寄り添い 未来を拓く 手相鑑定士
松本 啓(ひろ)です
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初めて作って感動した『米粉と豆腐』の・・・
何十年も前から1日2食生活の私ですが
最近、血糖値の急上昇という言葉が気になったりして、朝抜きして昼食とを摂ると、血糖値スパイクが起こる！
と知り、朝は仕事⁉のよう🤣に
『めかぶ納豆』だけは食べるように食生活を変えた。
今回、それとは別だけど…
主食にもなる米粉と豆腐を使ったメニューに挑戦してみたよ。
グルテンフリー
豆腐のおかげで糖質や血糖値にも配慮できる組み合わせ。
作ってみて、その美味しさと手軽さに
大感動してしまった！
その１) 想像以上のもちぷる感
米粉と豆腐の みたらし団子
小麦粉を一切使わないグルテンフリーなお団子。
普通に 米粉とお豆腐だけで作れると聞いて半信半疑 
だったけど、一口食べてその柔らかさに衝撃 
だったけど、一口食べてその柔らかさに衝撃 つるんとした喉ごしと、もちもち感がとにかく絶妙で、冷めてもずーーっと柔らかいまま。
お砂糖たっぷりの市販のみたらし団子は血糖値が急上昇しそうだけど、これならお豆腐でボリュームも出るから満足感も高くて安心！
甘じょっぱいみたらし餡をツヤツヤになるまで煮詰めて、たっぷり絡めて一口。まるでお店で買ってきたかのような本格的な仕上がりに、感動してしまったよ。
そして、しっかりお腹に溜まるので、
立派な主食にもなるかな？と…w
みたらし団子
その2) フライパンで作れる！
豆腐と粉チーズの 米粉パン
何より一番驚いたのが、フライパンで手軽に焼けちゃったこと！
焼き上がりは外がカリッと香ばしく、中は驚くほどしっとり。
お豆腐がたっぷり入っているのに大豆特有のクセは全くなく、米粉単体よりも糖質が抑えられ、血糖値の上昇も緩やかになるのが嬉しい。
米粉パン
パンと言っても、ひとつがゴルフボールくらいの大きさで作ったので、
そこまでフワフワ感はないけど
《 豆腐・米粉・粉チーズ・塩・オリーブオイル 》
だけの材料なので、手軽に作れた。
特に嬉しいメリット
① 体に負担がない
グルテンを控えることで、食べたあとも胃が重くならず、体がすっきりと軽い安心感がある。
② 血糖値コントロールの強い味方
お豆腐の「植物性タンパク質」が加わるため、糖質の吸収が穏やかになり、血糖値が気になる私でも罪悪感なく主食として楽しめる。
③ とにかく手軽で失敗しない
フライパンでパパッと作れるので
面倒くさいのが一気に減って感動。
こんなに簡単で美味しいなら、もっと早く作ればよかった！と思うほどの大成功でした
レシピは
『豆腐と米粉でみたらし団子』『豆腐と米粉でパン』…で、検索すると出てきます。
最後まで
読んでいただきありがとうございました 
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