バター＆バター

先日の投資特別講座の折、

受講者の方からお土産を頂きました。

「Butter State‘s」

バター合衆国からの刺客、

バタースコッチサンドです。

こんなにバターを挟まなくても!!

とバター合衆国からの刺客に

圧倒されそうなビジュアルですが、

中央はキャラメルを内包した

クリームムースで、

そこにホイップクリームを

バーガー状のシフォン生地で

サンドしています。

これがキャラメル部分が

良いアクセントになりながら、

コク深く美味しく、

案外あっさりと頂けます。

こちらは「織り果」の

干し柿のミルフィーユです。

干し柿、柚子入り羊羹、

発酵バターを重ね、

黒胡椒をアクセントに利かせた

大人のスイーツ。

バターと干し柿を合わせる

新感覚スイーツで、

お茶請けでもお酒でも合う

美味しい一品となっています。