レモンな日々

先月の投資特別講座の際、

広島の受講者の方から

瀬戸内レモンを頂きました。

さ～て、

それでは瀬戸内レモンを使って、

あれこれ美味しく料理を作りますか～。

こちらは塩レモン焼きそばです。

 

具材はシンプルに

玉ねぎ、菜の花、

そして干し桜海老の3種です。

 

菜の花に桜海老を合わせ、

見た目も味も春の焼きそばですね♪

 

材料を炒め合わせたら、

塩、胡椒、

そしてたっぷりのレモン果汁で

味を付けていきます。

 

最後にかけるのではなく、

炒め合わせる事で

全体にしっかりと

レモンの香りと酸味が広がり、

単なる塩焼きそばではない、

春の塩レモン焼きそばとなりました。

こちらは冷製和風ツナパスタです。

 

オリーブオイル煮のツナ缶を

オリーブオイルも一緒にボウルにあけ、

そこに瀬戸内レモンの果汁、

黒胡椒、醤油で味を整えます。

 

パスタに使う時、

ツナ缶はオリーブオイル煮を

オイルごと使うと、

美味しい油が全体に絡み、

美味しくなります。

 

茹でて冷水で冷やしたパスタを

絡めてお皿に盛り、

細切りにした大葉を

たっぷりと盛って完成です。

 

レモンの酸味が全体を包む

冷製の和風ツナパスタとなります。

茹で蛸、プチトマトを

瀬戸内レモン果汁、バジル、

塩、黒胡椒でマリネした一皿です。

 

蛸とレモン、

見事にマッチしますね～。

 

どれもシンプルながら

美味しいレモンの品々となりました。

 

瀬戸内レモンありがとうございます。