私が最近よく作っているサラダに
ベーコンタルタルサラダがあります。
以前の料理記事でも
数回写真は登場しているのですが、
今日はそれを取り上げたいと思います。
材料：キャベツ・人参など好みの野菜、
ベーコン、ゆで卵、マヨネーズ、ケッパー
パセリ、オレガノ、黒胡椒、レモン
メインとなるサラダはキャベツや人参などを
千切りにして混ぜ合わせただけです。
キャベツのみでも美味しいですが、
彩りの人参が加わると華やかになります。
そしてベーコンの登場。
このサラダ、ベーコンで野菜とタルタルを
包んで食べる肉サラダですので、
ある意味主役なベーコン。
日本だと薄切りになっているものが主流ですが、
可能でしたら多少厚切りのベーコンの方が
食べ応えがあります。
このベーコンをペーパータオルで包んで
電子レンジで1分程。火が通ると共に
余分な油が落ちて丁度よくなります♪
そしてタルタルですが、
玉ねぎなどは入れない方が美味しいので、
ゆで卵にマヨネーズ、レモン汁少々、
ケッパー、パセリ、オレガノで風味を
プラスして、黒胡椒で味を引き締めます。
盛ったサラダの上にベーコンを並べ、
その上にタルタルを乗せたら完成です。
簡単ですが、一味違うベーコン主役のサラダ、
非常に美味しいですよ!!
