厳選されたA5ランクの上質な黒毛和牛を贅沢に。
フレンチ星付き名店フレンチSublimeさん監修だからこそ。
黒毛和牛の美味しさをいろんな角度で味わえるお料理は繊細な味付で
最初から最後まで楽しめました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
母のお祝いで
アクセスのいい新宿駅から近い
ランチから楽しめるお店を探して
オススメと友達に教えてもらったお店。
A5ランクの松阪牛や黒毛和牛自慢の食材を鉄板焼きでいただける
フレンチ星付き名店Sublime監修
鉄板焼 ステーキ 北野坂
店内はいって正面には
スタイリッシュな空間に
鉄板を前にライブ感を味わえる人気のカウンター席
母とゆっくり食事を楽しみたかったので個室へ
モダンな雰囲気の個室。
こうしたデートはもちろん会食などにもいいですね。
まずは乾杯。
かりんは
この日のシャンパーニュをグラスで
予約したのは
厳選黒毛和牛赤身肉や旬魚が楽しめる全8品の花コース 11,000円
１品目「前菜」
A5黒毛和牛タルタル フレッシュキャビア
オープンすると
金箔にお花のアレンジが鮮やかな１皿
じゃがいものスライスと
コクのある美味しさのリブロースのタルタル、
キャビアに粒マスタードのアクセント。
２品目「温菜」
A5黒毛和牛ロース ～sukiyaki仕立て～
トリュフで仕上げられていて見た目も美しい。
お肉の艶がたまらない１皿。
とろけるようなお肉にすきやきならではの上品でやさしい甘味がよく合います。
焼き茄子、焼きねぎと一緒に。
そしてここからのお料理の食材の紹介をしてくださいました。
どんなお料理に変身するか楽しみになりますね。
こちらの食材のお料理は
３品目「魚鉄板焼」旬魚の鉄板焼きとして
この日はトラウトサーモン。
脂ののったサーモンは、みはふんわり
パリッと焼かれた皮が芳ばしく美味しい。
バター醤油のソースにいくらとまさに北海道を感じる１皿。
おかひじきと。
２杯目もシャンパーニュを。
そして
４皿目は「逸品」
A5黒毛和牛と牛タンのマリアージュ
食材の牛タンがどうなるのだろうと思ったらなんと
A5黒毛和牛のハンバーグとアレンジ！
マッシュポテト
その上の牛タンはとろけるようなおいしさ。
ほろほろにやわらかく成型されたジューシーなハンバーグと。
デミグラスソースに仕上げにはパルミジャーノチーズ。
Ｗのお肉を一緒に。香りもよくインパクトある美味しさでした。
そして
５、６品目
鉄板焼き
A5黒毛和牛赤身の鉄板焼きと季節の焼野菜を。
焼き加減は好みを聞いてくださいます。
オススメのレアでいただきました。
最後は赤ワインにして
厚切りにカットされたステーキは火入れ加減がよく
力強い赤身肉が迫力ありますね。
つけあわせが
本わさび、お醤油、ポン酢
そしてもじおとにんにく醤油もといろいろ楽しめるのもまた嬉しい。
かりんは本わさびと
にんにく醤油、最後はポン酢でさっぱりといろんな美味しさでいただきました。
最後の食事は
白御飯・赤出汁・黒毛和牛の時雨
＋800円にて青森県産大蒜と白子（シラス）のガーリックライスに変更できるとのこと。
折角なので変更していただきました。
赤出汁、そして食欲をそそるにんにくに青森県産大蒜の香りのガーリックライス。
油っこさもなくとっても美味しかった。
最後はデザートと食後のドリンクを
この日は爽やか柚子のシャーベット。
アイスコーヒーをいただきました。
新宿駅近くでランチからこうしてゆったりコースをいただけるのは嬉しい。
鉄板焼きですが
いろんなアレンジのお料理は見た目にも美しく
そして繊細でやさしい味わいで
Ａ5黒毛和牛のいろんな美味しさを楽しめました。
スタッフさんも親切で
またぜひぜひ伺いたいです。
いつもありがとうございます。
フォローよろしくお願いします☆
鉄板焼 ステーキ 北野坂 （鉄板焼き / 新宿三丁目駅、新宿西口駅、新宿駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1