ツヤツヤまん丸な姿がかわいい。
大好きな目黒
「wellk cafe & restaurant」
の1階にある2号店
「taik bake＆coffee」
https://www.instagram.com/taik_bake_and_coffee/
秋の新作続々～とのことで
秋のれんこんポタージュのモーニングに
マロンパイ
に続き
この日は
今年新作の「タルトタタン」を
りんごの風味が凝縮されたタタン
その下には
自家製のカッチリしたパイ生地が隠れています。
そしてトップには濃厚な生クリームがアレンジ。
つぶつぶはなんとアールグレイの茶葉。
ギリギリ形状が保たれるほど丁寧に火入れされた
ツヤツヤなりんごの甘酸っぱさに
アールグレイの風味あるコクのあるクリームと一緒に。
ビターな感じではなくやさしい美味しさのタタン。
りんごがトロケル分カッチリのパイとのメリハリもまた素敵でした。
秋を感じる美味しさでした。
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