広尾にあるデンマーク人の方がオープンした
北欧、デンマークの伝統的なサワードウブレッドのお店に。
とっても人気も高く気になっていたお店にようやく～。
オープンは昨年末だったので約一年越しＷＷ。
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広尾 BROD（ブロッド）
https://www.instagram.com/brod.jp/
もともとはファーマーズマーケット等に出店していて
人気があったお店のよう。
この日ＫＵさんに会いにファーマーズに行った際に
こちらのお店が出店されていて。
だったらお店に行こう！と勢いついてようやく行ってきました。
お店の場所もだいたい把握していて。
お店は広尾商店街にあるスタバの反対側の路地を入って奥。
突き当たって右手に入るとお店があります。
この看板とグリーンの壁が目印
可愛いベンチも。
店内は２人はいるといっぱいになるくらい販売スペースは狭いですが
入ってすぐにパンが並ぶ棚が
狭いスペースを利用して思っていた以上に品数も色々
オーガニック食材を使用など厳選した素材を使ってつくられているパンたち。
人気のパンの１つは↑
中央の「そばのサワドゥ」。
東京エディション虎ノ門「The Jade Room」のシェフからのオーダーで作っているそう。
クッキーや
ヴィーガンスコーン等もきになります。
パンプキンシードたっぷりの
Emmery’sとバブカに。
大きめサイズ
このままでもリベイクしても～とのことでしたが
初めてなのでこのままで。
ひまわりの種がたっぷり
半分にカットして自家製のマーマレードと
クラストはしっかりもちっとした弾力があり、
クラムはしっとりもちっとした食感。
ほのかに香る酸の感じがとってもいい感じ。
これからの時期スープとかと一緒に合わせたくなるパン。
お店の方も親切で行けてよかった～。
おまけでいただいた
人気の
オーガニックのチャバタも
小麦の味わいにサワドゥならではの風味が美味しく
アドバイスいただいた通り
少しリベイクしてオリーブオイルと一緒に。
他にも色々いただいてみたい～。
また伺います☆
一緒に買ってきたバブカはまたアップします。