栄養豊富なゴーヤ。
しかもカロリーも糖質も低くてダイエットにも❤
あまりすすんで食べる方ではないのですが
父の畑で大豊作。
改めて調べてみると
この暑さにまけない栄養素が豊富！
体調の崩れやすい季節の変わり目で
この暑さ。
負けないようにと食べることに。
ゴーヤ＝苦い
それがニガテっていう人も多いですよね。
白いワタが原因と思っていましたが実は違うようで
ワタはできるだけ残して食したほうがいいみたい。
苦いのは外敵から守るため～とも言われているようで
周りの方に苦みがあるのだとか。
それは水でさらすか塩もみか。
周りあまり水にさらし過ぎると
水溶性の栄養素が流れてしまうようなので
さらしすぎには注意して
苦みを取り除き
やっぱり油との相性がいいとのことで少量のごま油で炒めます～。
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