朝７時30分から土鍋炊きのごはんがいただけるなんて！
「ほんものを日常に」というコンセプト。
こだわりの美味しいごはんが「ふつう」にいただける「ふつうじゃない」お店がオープン。
朝7時30分にオープンで
朝からこんな美味しいごはんが食べれるなんて～。
スタッフさんも親切で通うこと間違いなしです。
今度はたまご焼きがたべてみたい～。
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恵比寿駅東口の交差点を恵比寿ガーデンプレイス方面に坂を上がった場所に
10月19日に
「ふ定食屋」さんがオープン。
なんとこちらのお店今の営業時間は
現在朝の7時30分から15時まで。
恵比寿に定食屋さんといえば
老舗や人気のお店もありますが
朝早起きなので朝7時台から営業しているお店は嬉しい。
お店の入口は手前ののれんがあるところから。
中に入るとスタッフさんが
「はじめてですか」と聞いてくださって
お店のシステムを色々教えてくださいました。
まずおぼんをもらって
カウンターにある
主菜を選びます。
朝だからなのか
この日は焼き鮭とハムエッグでした。
そしてとなりにずらりと並ぶ副菜をとります。
値段もわかりやすく表示してくださっているのもうれしいですね。
おばんざいに
ショーケースには
サラダや酢のもの。
お昼時にはおさしみ等もならぶそう。
納豆やたまごにもこだわりが
そして最後にごはんとお味噌汁を選び
カウンターでお願いします。
かりんは特別栽培 小池精米の銀シャリ 150円
椎茸など六種のきのこ汁に。
主菜、ごはん、きのこ汁はあとからテーブルにもってきてくださるので
席で待ちます。
店内はコンクリートうちっぱなしでオシャレ。
２人せきや奥には広めの席も。
セルフでお水やお茶。
また棚にはこんなに調味料も。
なんだかわくわくする定食屋さん。
そしてメインの焼き鮭にごはん、お汁が到着
あつあつできたてをテーブルに。
美味しそうです。
そして銀シャリが
朝土鍋で炊かれたごはんはふっくら美味しそう。
そしてきのこ汁はお醤油ベースで
きのこたっぷり。生姜のアクセントがあって温まる～。
そして焼き鮭は脂がのっていてみるからにおいしそう。
ふっくらジューシーで焼き鮭美味しい！
お茶をいただいてお盆や食べた食器は出口側の返却口に返して
お会計に。
追加注文は伝票のＱＲコードから。
また最後のお会計はセルフレジでというのもスムーズ。
ＩＣ系やカードだけではなく
現金も使用できるのもいいですね。
お店のコンセプトは３つの「ふ」がメインとなっていて
不定の「ふ」
旬を大切にしたメニューたち。
不添加の「ふ」
食材は農薬や抗生物質を使用せず、化学調味料も不添加。
普遍の「ふ」
昔から受け継がれている技術に目をむけ
クオリティは一流にこだわり美味しさを極めるとのこと。
今の基本のメニューは
主食 150円〜
・特別栽培 土鍋銀シャリ
・古雑玄米（古代米 / 玄米 / 黒千石豆 / 押麦）
汁物 150円〜
・味噌汁（五年熟成 尾札部昆布 / 枕崎 山崎鰹節商店）
・六種のきのこ汁
主菜 600円〜
・炭火焼き鮭
・銀だらの煮付け
・生姜焼き
・生アジフライ
副菜 200円〜
・天然鮪
・すき焼き豆腐
・きんぴら
・青菜の胡麻和え
・もずく酢
・ひじき紫蘇煮
ご飯のおとも 180円
・谷町納豆 稲わら納豆
・蔵王じゅうねん 平飼い自然卵
・やまや 168時間 生明太子
銀だらの煮付け等も美味しそう。
また来年の春くらいには夜営業も～とのこと。
それも超楽しみです。
スタッフさんも親切で
またぜひぜひ伺いたいです。
いつもありがとうございます。
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