とってもおいしかったので記録用に
表参道にある「新潟館ネスパス」に以前母と行った時に
母が買ってくれた切干し大根
雪太郎割干大根。
https://lolipop-yukitaro.ssl-lolipop.jp/archives/445
完熟した雪太郎大根を細かく切り、
乾燥させたことで糖化されて甘みが増し、
独特な美味しい風味が出ています。というもの。
これがとっても美味しい！！
と言っても自宅で切干大根を作ったのは初めてなのですが
彼も絶賛。
この雪太郎割干大根が美味しいようです。
切干大根ではなく割干大根というのは
切り方が
たて四つ割にしたもの。
お家で初めて切干大根をつくってみました。
戻した切干し大根にニンジンと出汁で煮るだけであっという間に大量に。
これがとっても美味しい！
１本１本がとってもしっかりしていて
甘味があります。
割干大根だからこんなにしっかりしているのかわかりませんが
とにかくこの割干大根をとっても気に入りました。
この日の彼の朝ごはんのメインに。
喜んで食べてくれました♪
7月1日より営業が再開されているので
先日買いに行ったのですが今はこの雪太郎割干大根はなくなってしまったそうです。
見かけた方いたら教えてほしいです。