スガワラ氏監修の苺パフェを
コーヒーのいい香りと穏やかな空間で。
マイペースな私には最高の新しい出会いができました。
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表参道骨董通り入ってすぐの場所にある
「COBI COFFEE AOYAMA」
以前から気になりつつも未訪問でしたが
今回「Neue 菅原尚也 × COBI COFEE」イベントが
開催と知って平日を狙って行ってきました。
「Neue 菅原尚也 × COBI COFEE」
2月末日終了予定。
提供時間:平日12時〜17時、土日祝12時〜19時30分LO
※イートインのみ。
イベントの整理券や並んだりは苦手なので
こうして長期間開催してくれるのはうれしい。
店内にコの字型のカウンター席。
カウンターのみの店内はとてもキチンとした空間でとても素敵です。
いちごのパフェは本日のコーヒーか白桃ジュースとセットで2,100円。
オーダーしてから目の前で丁寧に作ってくれるところもうれしい。
苺カラーな美しいパフェ。
トップは
フレッシュないちご
チーズクリーム
そしてローズマリーが。
スタートからしてスガワラ氏テイストで思わずにんまり。
その下にはピスタチオアイス。
クリームと周りにはいちごがたっぷり。
中には
いちごのソルベ
ホワイトチョココーティングのアーモンド
フロマージュブラン
そしてアマレットのアクセントがあるミルクプリン
中にはハーブでアクセントをつけたいちごのマリネ。
ラストはいちごのゼリーに
アーモンドのアクセントが。
フレッシュないちごの甘酸っぱさに
チーズの塩けやハーブのアクセント。
アーモンドのアクセントが全体に隠れていて食感にメリハリもあり
食べ応えある盛りだくさんなスガワラ氏らしいパフェに大満足。
また、これだけパーツがあり複雑なスガワラ氏のパフェを
見事に美しく作られている
ＣＯＢＩ ＣＯＦＦＥＥさんの丁寧さにも
とても温かいものを感じました。
またセットの珈琲はマシーンでの抽出でしたが
飲み心地のいいグァテマラ。
パフェにぴったりな爽やかさとバランスのいい苦みのあるオイシイ１杯でした。
途中は観光客らしき方とテーブルで一緒になり
なんとも穏やかな空間。
オイシイ珈琲をいただきつつ
COBI COFFEEのスタッフさんも穏やかで
とってもいい出会いができました。
通常はネルドリップとのことで
今度は珈琲をいただきに伺いたいです。
コビ コーヒー アオヤマ （コーヒー専門店 / 表参道駅、明治神宮前駅、渋谷駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1