かりんに通いたいお店がまた１つできちゃいました☆
アメリカンチェリーのミルフィーユの感動をお料理でも♪
ということで
代々木上原・代々木八幡にある
9 STORIES（ナイン ストーリーズ）にランチに行ってきました。
この４月に新しく就任した石崎シェフのセンスから生まれる
モダンフレンチの要素を取り入れた
美しいフランス料理。
見た目の美しさだけではなく繊細で丁寧な味わいは経験あるからこそ。
とっても素敵だったので即アップしちゃいます☆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
代々木八幡と代々木上原のちょうど中間の場所にあり
今大人気のエリアの住宅街にあるレストラン
9 STORIES（ナイン ストーリーズ）。
オープンは2014年ですが
この4月に有名レストランでの経験豊富な石崎シェフが新しく就任。
メニューも新しく♪
石崎シェフが就任後
新しく作られた新作のデザートの１つが
以前アップしたこちらの
「アメリカンチェリーのミルフィーユ」
http://hama-sush-jp.pro/karin0321/entry-12274307863.html
今やインスタで上がっていない日はないくらい大人気に♪
ミルフィーユの生地がとっても美味しかったのもあって
シェフのお料理を色々食べてみたい～！と
今回は予約してランチで行ってきました。
12時～の予約でしたがお客さんは数組入っていました。
週末は予約するほうが確実ですね。
というのもあって今日の店内の写真は撮れず・・・
店内の素敵な様子は前回の記事をみてみてくださいね。
今日はお天気というのもあってテラスもとっても気持ちよさそう☆
店内には緑が多く置かれていて
窓が大きくとられているので開放感バッチリです。
メニューは
ランチのコースのメニューは３つ
Ａ：３８００円とＢ：２０００円、そしてベジタブルコースも。
ランチコースＡは
ひと口のお楽しみ
前菜
お魚料理
お肉料理
デザート
コーヒー・紅茶
ランチコースＢは
ひと口のお楽しみ
前菜
お魚料理
お肉料理
コーヒー・紅茶
まずは乾杯♪
ワインは基本的にほぼナチュールとのことですが、
全部ではないよう。
グラスでも赤白各４種類ずつ。
マス・ド・ジャニーニがあると思ったのですがこの日はなかったようで。
グラスのワインはあまりピンとくるものがなかったので上から順に＾＾；
それでも650円～とは良心的☆
オーストリアの赤
ヴァイングート アロイス ヘレラー ツヴァイゲルト
WEINGUT ALOIS HOLLERER Zweigelt
そして
ひと口のお楽しみは
「枝豆」
枝豆がこんな迫力で登場♪
チーズのサブレ
サワークリームのアクセントの枝豆クリーム
そして葱の花が
そして自家製のバケットを
そしてこの日の
１皿目。
日によって違うようですが、
シェフのオススメをいただきたかったので
プラスしてこちらの
まさに初夏！
トウモロコシつくしの美しい１皿
「温かいとうもろこしのサラダ」
とうもろこしのピュレ
レポレンタ
とうもろこしシフォン
とうもろこしのグリル
ヤングコーンコーン
ピュアホワイト
豚皮フリット
シェリービネガーと生ハムのソース
とうもろこしのシフォンと一緒に
クリーミィなトウモロコシの甘さや
香ばしく焼かれたトウモロコシの香ばしさ。
生なピュアホワイトの食感やシェリービネガーと生ハムのソースととっても楽しめました。
お野菜大好きなので素材そのものの美味しさとそしてアレンジに感動☆
２杯目は
MATIN CALME マタン・カルム
Mano Mano マーノ・ア・マーノ
ビオ好きにはたまらない赤♪
といっても強すぎずなバランスがすごく好みでした。
また次回行く際にはまた行きたい☆
そしてこの日のメインはお肉は羊、そしてメインは鰆のパイ包み焼きから選べて
プラスして
「鰆のパイ包み焼き」に
香ばしく焼かれたパイ生地の色がとってもいいです♪
鰆のムースとシャンピニオンのムース、そして中央にはしいたけが
それをキャベツに包んでからパイに包んで作られています。
ソースはベアルネーズソースにトマトソースをアレンジしたソースショロンに
バジルオイルがアクセント。
さっぱりした鰆とキノコの香にトマトの酸味がアクセントになった奥行きあるソース。
フレンチだとソースの味わいが強すぎて（塩辛く）感じてしまうこともあるのですが
とってもバランスよくてワインにもピッタリでした。
石崎シェフのコースはもちろん♪
最後にコースにプラスしてデザートも☆
新作のグレープフルーツのクレームブリュレを。
またまた可愛い♪
グレープフルーツのクレームブリュレに
グレープフルーツのゼリー。生姜のアクセントの生クリームにココナッツも。
トップにはローズマリーとグレープフルーツのゼストで爽やか♪
グレープフルーツの酸味や苦味が甘さにとってもいいアクセントで
このバランスがとっても素敵でした。
アイスコーヒーと一緒に♪
アメリカンチェリーのミルフィーユもとっても素敵だったのですが
やっぱりセンスあるお料理がとてもおいしかったです。
また経験あるシェフなので１つ１つのお料理も丁寧で奥が深いのですが
素材の味をしっかり味わえるところもすごく好み！
ワインはもう少し好みだといいのですが、ビオ中心ということで
これから通って合わせて色々いただいてみたいです。
もちろんアルコールはクラフトビールやノンアルコールも色々♪
爽やかな
石崎シェフと菊池オーナー♪
また前回も書きましたがホールのスタッフの女性もとっても笑顔で親切。
とっても素敵なお店。
すっかりはまっちゃいました。笑
今回プラスして色々いただいたので値段は違いますが、
ランチコースは２０００円～と価格が安いので
お料理と一緒にドリンクも楽しめる人にオススメしたいです☆
ちなみにディナーのコースは5000円～
また夜はアラカルトもＯＫとのことなので
シェフのアラカルトも色々いただいてみたいです。
ナイン ストーリーズ （ビストロ / 代々木八幡駅、代々木公園駅、代々木上原駅）
昼総合点★★★★☆ 4.2