2014年 クープ・デュ・モンド世界大会 準優勝
チョコレートピエス部門1位の経歴をもつ
世界的にも有名な徳永エグゼクティブ シェフ パティシエのつくる
大人のフルーツパフェの世界
大人のフルーツパフェシリーズ第２弾は
アメリカンチェリー、国産チェリー、グリオットチェリー
３種類のチェリーを20粒以上！
贅沢にアレンジした
「大人のさくらんぼパフェ」
美しく、そして高さもあって
アレンジあるパフェはとっても素敵でした。
期間限定、ぜひこのパフェを逃さないで欲しいです☆
☆ニューヨークラウンジ Byホテル インターコンチネンタル 東京ベイ☆
「大人のさくらんぼパフェ」は７月13日（木）まで
パフェ提供時間10：30～21：30
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東京都港区にある
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ１階の
ラグジュアリーな空間「ニューヨークラウンジ」
「なごみ・くつろぎ・美食」を追及したというこの贅沢な空間
sakuraさんに連れて行っていただいてから
日常を忘れさせてくれるこの空間がすっかりオキニイリ。
こちらのニューヨークラウンジでは
徳永エグゼクティブ シェフ パティシエのつくる
大人のフルーツパフェシリーズ第２弾
「大人のさくらんぼパフェ」がスタートということで３人で行ってきました♪
今回のパフェは徳永シェフが
フォレノワールをイメージしてつくられたという
チェリーとチョコレートを贅沢につかったパフェ。
さすが♪
2014年 クープ・デュ・モンド世界大会 準優勝
チョコレートピエス部門1位の経歴をもつシェフだからこそのアレンジ♪
目の前に運ばれてくるとこの高さにびっくり！
美しい♪
３人で並べて♪
トップにはチョコレートがアレンジ。
そしてその下にはピスタチオのアイスクリーム、
その周りには国産のさくらんぼまるまる１粒が綺麗にならんでいます。
そしてその下にはマスカルポーネのクリーム、
チョコレートのアイスクリームがアレンジ。
中央にはアメリカンチェリーがなんとも贅沢にとっても沢山♪
ご存知のようにかりんは
チョコレートはニガテ・・・ですが
すっかり徳永シェフのファンに＾＾
なのでシェフのパフェはいただいてみたい！といただきましたが、
アメリカンチェリーがとっても贅沢に入っていたのと、
アイスクリームにはキルシュがアクセントになっていたり
マルカルポーネクリームのアレンジされていたりと
バランスが大人なアレンジで美味しくいただけました♪
ラストは酸味のあるグリオットチェリーのアクセントも♪
トップのチェリーだけかと思ったら中には大好きなアメリカンチェリーが
ゴロゴロはいっていてびっくり！
いったい何粒？と思って伺ってみると２０粒以上も♪
こんな素敵なパフェはなかなかない。
チョコ好きな人にはぜひぜひ食べてほしいパフェ。
この素敵な空間で
徳永シェフのつくるパフェの世界を味わえて
とっても素敵な時間を♪
これからもこの大人のパフェシリーズは続くそう。
ぜひコンプリートしたいです。
