季節を感じる一皿へ・・・喫茶店「tronc（トロン）」

ゴールデンウィークのトロンさんは
５月４日の定休日以外は通常通り営業です。
http://www.cafe-tronc.info/
@cafe_tronc



喫茶店　tronc（トロン）
この日の一皿。
金柑のタルト アイスクリーム添え

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お店のブログにもかかれていますが
桜のパフェーを最後に
「パフェー」のメニューが「tronc（トロン）」からなくなりました。

毎回新しい季節を感じるパフェーはパティシエさんだからこその組み合わせばかりで
その想像を超えるアレンジに毎回感動をもらっていた私はそんなパフェーが大好きでした。

季節を感じるパフェーは自由な発想でつくられていているものでしたが、
パフェーというグラスに縛られていたのかも。

流山にいるからこそできること。
流山にステージを構えられたからこそ、
この流山の土地だからこそ生まれるスイーツが
グラスからお皿へとカタチを変えて誕生しました。

新しいスイーツは
日々実るなにかでつくられる
「今日の一皿」


パフェーがメニューから消えてしまったのは残念だけど
それ以上にパティシエさんのつくるデザートが大好き。

毎日何と出会えるか分からないというワクワクした気持ちに。


早速いただいてきた
「今日の一皿」

グレープフルーツに抹茶という新緑をイメージする
パフェーでもあったアレンジには
新しくスポンジが中に入っていて上に３種類の金柑というおいしいタルトでした。

それにアイスのアクセントがまた美しく美味しくて。


苦味のあるコーヒーと一緒に。



流山の土地でスタートした初の一皿をいただいけてうれしかったな。


この日はこの続きも・・・・

初訪問　
http://hama-sush-jp.pro/karin0321/entry-12142673307.html
１人で
http://hama-sush-jp.pro/karin0321/entry-12144865197.html
夜に♪
http://hama-sush-jp.pro/karin0321/entry-12146556005.html
２人で♪
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桜のパフェー　
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りんごのタルト＆和栗のモンブラン
http://hama-sush-jp.pro/karin0321/entry-12146818762.html