情報の伝わるスピードが本当に早い今。
旬だったりいうのも本来だったら自然の力から
その年、その年やってくるものなのに
先に先に取りに行くように前倒しになっていたり。
なんだかいつも満たされないかのように
情報はあふれ流れていっていることが不自然に感じます。
といいつつ私も流されやすいのも事実。
自分の好きなこと。
好きなものをしっかりもって
大切なものを見失わないようにしていきたいなって。
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ダイスキな三軒茶屋のｃａｆｅ nicolas（ニコラ）さん。
１０月より定休日が
毎週火曜日と水曜日に変わります。
（来年１月からは毎週火曜日＆第３水曜日に戻るようです）
またご存知かもしれませんが、
パティシエさんが心労による体調不良で
しばらくの間パフェーやデザートの提供はお休みされるそうです。
飲み物、食事、そして焼き菓子などのお菓子は通常通り営業されています。
予約＆訪問前に必ず「お知らせ。」で確認くださいね。
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少し前のこの日３人で行ってきました♪
まずはこの日も乾杯からスタート。
この日もおいしいブタさんラベルのおいしいオススメの赤。
まずはオキニイリのエンダイブをつかった定番の１品。
真イワシとエンダイブのオーブン焼き
そして旬の葡萄をつかった１品。
かぶとシャインマスカット ゴルゴンゾーラのサラダ
かぶってお漬物、お新香などのイメージがつよく
私の中ではそんなに目立たない野菜ですが、
シェフの手にかかるとこんなに素敵に。
そして
牛すね肉の胡椒煮込み
すごい♪またまた美しい１品。
牛すね肉は柔らかく煮込まれていてホロッと。
それに和梨の食感＆下には大根も。
濃厚なソースに見えますが、お肉のあぶらっこさはもはやなく
食感＆味を楽しめるもの。
そしてシェフの魚介を使ったパスタはダイスキ。
今の旬は「かます」
かますと冬瓜のパベッティーネ
かますの味がソースにしっかり。
ダイスキです。
そしてメインは
仔羊肩肉のソテー
じゃが芋添え
肩肉にもかかわらずこちらはとってもジューシーで。
シンプルに味わえるもの。
ワイン追加したくなる美味しさでした＾＾
そしてデザートは
葡萄とラムレーズンのパフェー
（パティシエさんお休みする前です）
パティシエさんの技術の高さを改めて感じることができる葡萄パフェ。
今年グラスの周りには３種類。
宮原農園のサニールージュ、シャインマスカット、長野パープルが
スライスされて飾られています。
中にはデラウエアにピオーネも。
そしてラムレーズンのデザートに赤ワインの香るエスプーマが。
おいしいアアルトさんのアイスコーヒーと一緒に。
この日も居心地のいい時間が過ごせました。
ありがとうございました♪
また
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ニコラさんに行った方はほとんどの方が耳にしたことがあると思いますが、
「お待たせしてすみません」という言葉。
最初に書いたように
無意識に日々を送っているといつのまにか
駆り立てられるかのようになんだかバタバタと過ごしてしまう。
本当だったら疲れたら立ち止まったり、振り返ったりもすることが
自分自身できればいいのですが、なんだか流れに任せていると
あっという間にすぎていく日々の時間の中。
ニコラではゆっくりとした時間を。
そんな風に過ごせる時間の流れを作ってくださっている感じがしています。
だからここで過ごせる２人の時間は私たちにとってとても大切な時間。
私も彼もすきなのかもしれないです。