カレーライスと言えば子どもから大人まで世界中で愛されている食材メニューだと思う。同じカレーと言ってもその家庭によって作り方や材料は様々。だから同じ味のカレーは存在しない。私は１０代後半の頃一ヶ月間カレーを食べ続けた事がある。他に食べる物がなかった訳ではない。注文したお店のカレーがお蕎麦屋さん風のカレー味で、これが私の口を魅了した訳である。さて、カレーの発祥地はインドであるが現在私たちが食べているカレーとは大きく異なっていた。語源はタミル語の「カリ」意味は食事、おかず。インドは１８世紀にイギリスの植民地にあり、イギリス人が祖国に持ち帰り現在のカレーが出来上がった。カレー粉は香辛料を混ぜ合わせて作られた物で、元々漢方薬としてインドでは使われていた。カレーの主な成分にターメリックがある。カレーが黄色いのはこの香辛料が多く含まれているからで、カレーは生活習慣病の特効薬とも言える。インド人に癌発生率が少ないのはこのターメリックを毎日摂取しているから。肥満防止、美肌効果、体力増進、細胞の活性化、その効果を上げれば限がなく、謂わば万病に効く健康食品と言えるだろう。解毒作用も兼ね備えているカレーライス、さあ今夜のおかずはこれで決まりですね。