こんばんは
今日は、お久しぶりのあの方に会うために、千葉県柏市に行ってきました。
あの方とは？
そう
この方
とっちさんこと、戸島圭吾さんです。
私にとっては筆文字の師匠ですが、「やさい料理つむぎや」というお料理屋さんの
オーナーさんであり、料理人でもあるとっちさん。
そんなとっちさんの「料理教室やりました」みたいな投稿を目にして「行きたかった～
」って
言ったら「来月は30日にやるけど来る
？」と言われ「行く有休とります
」とお願いして
待ちに待った今日でした。
以前は、毎月の様に通っていた柏も、実は久しぶりでした。
と言うのも、もともと多彩なとっちさんですが、料理・筆文字にとどまらず
カウンセラーや起業コンサルとしても活躍中で、私の周りでもコンサルを受けている人も
いたりして、立派に結果を出しています。
そんな中、ど～も色んな覚悟ができない私は、とっちさんのコンサルを受ける事もせず、
それほどパッとしないまま活動をしていて、何だか顔向けできないと言うか、勝手に拗ねてたんですね。多分
。
なので、何となく足が遠のいていました。
でも、ここ最近色んな事があり、自分自身を見つめ直したり、振り返ったりする時間が
多かったせいか、随分気持ちの整理ができました。
そんなタイミングでの料理教室のお知らせがあり、これは原点へ還れという事かな
なんて大げさな事でもないのですが、何となく今ならとっちさんと普通に会える気がしました。
もっとも、とっちさんからお料理を習えるなんて、そう無いチャンスなので勿論それもとっても
魅力だったんですけどね
だって、ホントに優しくて美味しいお料理なんです。
近くだったら毎週食べに行きたいお店です。
そんな今日は、朝からわくわくして４時に目が覚めてしまいました
(笑)
久しぶりに柏行きの電車の時間を調べ、特急券を買って電車に乗りました。
何だか里帰りでもするみたいな気持ちって言うか、産卵のために川を登る
鮭の気持ちって言うか、何とも言えない感じで懐かしのつむぎやへ
10分前位に到着すると、筆文字の時と違う白衣姿の料理人とっちさん
「お～
いらっしゃい
久しぶり～」って言ったとっちさんは、以前と全然変わってない
癒しオーラを放っていました。
少しお話をしている間に、他の参加者さんもみえて、では自己紹介を～となり、
お店の古くからの常連さんだったり、そのお友達だったりという中、私の番になり
「とっちさんの筆文字の弟子で～す」と言うと、みんなポカ～ン
とした顔
私にとっては筆文字の師匠で、私の周りでとっちさんを知っている人は
ほとんど筆文字関係なのですが、今日ご一緒した方々にとってはあくまでも
「やさい料理つむぎや」のご主人の戸島さんだった様で、今までお店に来ていたけど
「えっ
？この筆文字って、ご主人が書いたんですか？」って、そんなやりとりが
新鮮でした。
さて、肝心のお料理教室ですが、丁寧にだしを取るとか、材料の下処理とか、
味付けの微妙な加減とか、盛りつけの美しさとか、本当に和食の仕事の丁寧さを
実感しました。
これを家でって考えると・・・まぁ、できる範囲でやってみたいと思います
(笑)
でもやっぱり早く家族に食べさせたいと思い、帰りにスーパーでお買いものをして帰宅
今日は、材料が揃う範囲という事で、新生姜の炊込みご飯と、たまねぎドレッシングだけ
帰ってから作ってみましたが、どちらも大好評でした
全く同じ様に再現することは出来ないと思いますが、自宅での講座の際には
参加者さんに召し上がっていただけたらな～なんて妄想も膨らむ楽しい時間でした。
講座の後で、久しぶりに会ってなかった間の色んな事をゆっくり話すことができて、今後の相談とか
アドバイスも頂けて、やっぱり来て良かったなぁって思ったのと共に、
今までもやもやしてた部分もスッキリしたかな？
そしたら突然とっちさんが「せっかくだから音声録ろ～」って
え～っ 話すネタないですけど～
色んなテーマを上げて頂いた中から、これなら何とか話せるかな？って
テーマでお話させて頂きました。
その音声は、とっちさんの公式LINE＠でそのうち配信されるらしいです。
興味があったら、とっちさんのLINE＠登録してみてくださいね。
https://line.me/R/ti/p/%40kaw3771o
では、今日はこの辺で
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