イワシは手開き出来て扱いが簡単

もし手開きも面倒でしたら

お店で３枚下ろしにしてもらうと良いですね

イワシは皮を剥いて

まな板の上で身を細かく切った後

叩くようにして細かくします

細かい骨は叩いて細かく砕きます

ボウルに移し

イワシ５尾に対して

味噌大さじ１強（ご使用の味噌の塩分濃度によります）

おろし生姜ひとかけ分（お好みで加減して）

小麦粉大さじ２を加えて混ぜます

大根や人参などお好みの野菜をだし汁で煮て

イワシのつみれをスプーン２本を使って団子状に丸めて

汁の中に落として煮ます

絹豆腐もスプーンで掬って加えます

汁の味付けは

お味噌とお醤油、あれば是非酒粕も少し加えてください

器に盛り付けたら

刻んだネギと七味唐辛子をふって

身体が温まり、代謝も免疫力も上がります

イワシには身体に良い油と言われる

オメガ３脂肪酸が豊富に含まれています

血液をサラサラにしたり

美肌効果やストレスの緩和

中性脂肪の低下や眼精疲労の抑制など

嬉しい作用がたくさん！

カルシウムたっぷりで

身体にも優しいイワシのつみれ汁

レパートリーに追加してみてはいかがですか？