重ね煮があれば

お出汁をしっかり取れば

あっという間に心に沁みる椀が完成です

３月のめぐみも。キッチンでは

牡蠣を使った沢煮椀にしました

牡蠣からも出汁が出て

良い香りです

ポイントは柚子🍊

千切りにした柚子の皮をあしらい

こちらの香りも格別なものにします

彩りに三つ葉☘

これは

しめじ、玉ねぎ、トマト、にんじんの

重ね煮を使っていますので

トマトも入っているんですね🍅 

お椀にトマト？と思いますが

これが違和感なく美味しいのです

牡蠣の時期が終わりましたので

重ね煮だけでも良いですし

海老しんじょや

茹でたしゃぶしゃぶ肉を

椀種にしても美味しいですよ