「GI値を意識した食事作り」をテーマに

レッスンしました。

昨年の今頃

ブログにアップした『牡蠣のオイル漬け』

ブログを見て作ってくれた方から

やはりレッスンして欲しいと

リクエストがあり

牡蠣のオイル漬けを作りました。

ニンニクとローリエと一緒に漬けた

生の粒胡椒。

胡椒はこんな風に房になるのですね。

オリーブオイルに漬けると

辛味がマイルドになり

ふっくら柔らかい感じになり

噛むとプチっと弾けて鼻から香りが抜けます♬

この粒胡椒のオイル漬けだけで

呑めます😁

肝心な牡蠣は…

みんなのけぞる美味しさ❤︎

牡蠣は

細胞の新陳代謝を促進させる『亜鉛』が

他の二枚貝の10倍以上の含有量があり

美肌作りにはもちろん

体内の酵素を活性化させる働きがあります。

牡蠣のオイル漬けが冷蔵庫にあれば

毎日一粒ずつ召し上がれます。

…我が家はあっという間に無くなりますが😭

明日は『ごぼうの雑穀リゾット』を

お伝えします。