先月訪れた飛騨の八百屋の軒先で

飛騨産のスモモを見つけました。

とてもお買い得でしたので、

たーくさん買ってきました。

まだ少し実が若い感じでしたので、

追熟させて…

スモモとブルーベリーの

酵素ジュースを作りました❗️

いつも、作り終わった果物も、

ヨーグルトに混ぜたりして食べるので、

先ずは種を取り…

取った種も使いますよ❗️

ブルーベリーは小平産。

フルーツと砂糖を交互に重ねます。

最後にしっかり砂糖で表面を覆い、

埃が入らないように

軽くフタをして…

毎日「おいしくなーれ♬」と

唱えながら混ぜます(*^^*)。

徐々にフルーツから果汁が出てきて、

発酵も進みます。

10日ほどで完成です。

ザルなどで濾して、冷蔵庫で保管します。

程よい酸味があり、

とても美味しいです❗️

今まで、

色々な酵素ジュースを作ってきていますので、

少しずつアップします❗️

酵素ジュースは、

少し酸味のあるフルーツを使うと

より美味しく出来る気がします(^^)。