先日、米粉でお好み焼きを作ったんです。
粉もんや麺類もわりと食べるので、せめてお好み焼きやホワイトソースは米粉にできないかなと思ったのがきっかけでした。
検査したときは小麦粉にアレルギーはなかったのですが、腸にはあまり良くないので。。。
そうしたらいつもの添加物アレルギーが盛大に出て、驚きました。
米粉を買うときは「大手の商品」と「産地がはっきりしている商品」と、二つメーカーがあったので、迷ったのですが原材料名はどちらもうるち米とあってので、大丈夫かなと思って「大手の商品」を購入しました。
でも明らかに私の体は反応している。。。
不思議に思って調べたら、米粉にはパンやお好み焼きにしたときに、モチモチ感がでるように添加物が使われていることがあると、書かれてありました。。。( ;∀;)
二回食べて二回ともアレルギーが出たので、「大手の米粉」で料理するのは諦めました。。
その後、もう一つの方の、「産地がはっきりしている米粉」を使ってみることにしました（公式サイトではっきり添加物は入っていないと書かれてあったので）
そうしたらアレルギーは出ませんでした。
そちらの米粉で作ったお好み焼きは、大手の粉と遜色なくおいしかったので、今後はそちらを使うことにしました。。
グルテンフリーにしたつもりが、これだったら普通に小麦粉で作った方がずっとマシだった…というくらい苦しかったです(-_-;)
米粉パンでたまに苦しくなるのもそういうことだったのか・・と思った次第です。
たまに原材料に書いてないけど、入ってるよねっていう商品があります。
自分の体で試して大丈夫だったものをリピートするようにしているので、だいぶ失敗は減ったのですが、米粉に関してはとても勉強になりました。
アレルギーや全身の炎症による血糖値も気になりますが、ちゃんと手作りしているカフェのスイーツは大丈夫なんです。
なので甘いものを食べる時は、手作りしている大丈夫なカフェで頼みます。
スーパーやチェーン系のお店のお菓子、料理は、全く食べなくなってしまいました＾＾；（特にチョコレート類）
添加物を避けると、結果的に腸活になるので、花粉症が今年は驚くほど軽くなりました！！（わーい！）
腸は免疫も司るので、腸活でアレルギー症状が軽くなることがあります。
東京で花粉症を発症した時期と、外食が増え始めた時期ってリンクしているんですよね＾＾；
花粉症ゼロを目指してがんばります！
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