こんにちは！！
ご覧いただきありがとうございます。
田舎暮らし農家のmugi_mamaのブログです。
ようやく朝晩はエアコンなしでも過ごせるようになってきましたね！！
それでも日中は30℃前後で
娘はいまだに『夏休み終わったのに夏終わらない！』って怒ってますが…
秋…どこいったの秋…
今年の夏は暑すぎて夏野菜がことごとくダメでしたが
生き残った秋ナスが美味しい季節になりました
秋ナスを使って簡単美味しい一品
焼き茄子のツナポン和え
【材料】
・ナス…2〜3本
・油…適量
・ツナ缶…1個
・ポン酢…適量
・薬味（ネギ、生姜、茗荷など）…お好みで
【作り方】
①ナスは縦半分に切ったら皮に斜めに切り込みを入れ
一口大に切ったら薄い塩水（分量外）に漬けてアク抜きする。
②フライパンに多めの油を入れ熱する。
①のナスの水分をしっかり拭き取り皮の方から焼いていく。
③火が通ったら保存容器やボウルに並べる。
その上から軽く油を切ったツナ（ノンオイルの水煮のものでもok）ナスが浸かるぐらいのポン酢を入れて味が染みるまでしばらく寝かせる。
④最後にお好みで薬味をパラパラしたらできあがり。
・ナス…2〜3本
・油…適量
・ツナ缶…1個
・ポン酢…適量
・薬味（ネギ、生姜、茗荷など）…お好みで
【作り方】
①ナスは縦半分に切ったら皮に斜めに切り込みを入れ
一口大に切ったら薄い塩水（分量外）に漬けてアク抜きする。
②フライパンに多めの油を入れ熱する。
①のナスの水分をしっかり拭き取り皮の方から焼いていく。
③火が通ったら保存容器やボウルに並べる。
その上から軽く油を切ったツナ（ノンオイルの水煮のものでもok）ナスが浸かるぐらいのポン酢を入れて味が染みるまでしばらく寝かせる。
④最後にお好みで薬味をパラパラしたらできあがり。
味が染みるまで冷蔵庫で15分ぐらい（余裕があればもっと◎）ねかせるのがポイント！
普通の焼きナスや焼き浸しはちょっと飽きちゃったな〜って時にツナの旨みと薬味のパンチでまた新しい味に
ナスはふわとろ長ナスって種類が好きで使ってます。
名前の通りふわっふわのとろとろ〜で甘くて美味しいんです
産直とかなら見つかるかも…おすすめです！
