こんにちは！！
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田舎暮らし農家のmugi_mamaのブログです。
アメトピ掲載ありがとうございます
梅雨が明けてすぐに
塩漬けしておいた梅を干しました！！！
ベランダ干しなんだけど
鳥やら虫やら来るので
全方位から守れるいつものネットです
白梅干しと
赤紫蘇で色付けしたものと2種類
三日間見事な晴天が続いて
太陽パワーのおかげで美味しそうに干しあがりましたよ
昔ながらの酸っぱい&しょっぱい梅干し！！！
白梅干しの方は干した後に塩抜きして
はしみつ漬けに。
味が馴染むまでしばらく寝かせておきます
他のも塩がかれる？なじむまで置いておかなきゃなんだけど
気になって食べちゃうよね
すっぱーーーーーーーー！！笑
子供たちも興味津々だけど
そのままだとちょっと刺激が強めかなと思ったのでドレッシングにしてみたよ。
梅ドレッシングの冷しゃぶサラダ
【材料】
・豚しゃぶ用お肉…200g
・玉ねぎ…1/4個
・大葉、細ねぎ
梅ドレッシング（作りやすい量）
・梅干し…2個
・サラダ油…大4
・ポン酢…大2
・砂糖…小1
【作り方】
①玉ねぎを薄切りにして水にさらす。
②豚肉をしゃぶしゃぶしたらお湯を切り、そのまま冷めるまで置く。
③梅ドレッシングを作る
梅干しは種を取り除き梅肉を細かく叩く。
他の調味料とよく混ぜ合わせトロッとしたら出来上がり。
④水気を絞った玉ねぎ、豚肉とドレッシング適量を和えて、最後に大葉とネギを散らしたら出来上がり。
・豚しゃぶ用お肉…200g
・玉ねぎ…1/4個
・大葉、細ねぎ
梅ドレッシング（作りやすい量）
・梅干し…2個
・サラダ油…大4
・ポン酢…大2
・砂糖…小1
【作り方】
①玉ねぎを薄切りにして水にさらす。
②豚肉をしゃぶしゃぶしたらお湯を切り、そのまま冷めるまで置く。
③梅ドレッシングを作る
梅干しは種を取り除き梅肉を細かく叩く。
他の調味料とよく混ぜ合わせトロッとしたら出来上がり。
④水気を絞った玉ねぎ、豚肉とドレッシング適量を和えて、最後に大葉とネギを散らしたら出来上がり。
梅干しの味によってポン酢と砂糖の量は調整してね。
豚しゃぶは脂身少なめなモモがおすすめ
鶏のささみとかでも美味しいよ
梅×青葉の相性抜群
とにかくあっさりしてて食べやすかったです
子供も無事食べれたよ
ヨカッターー
