台風が過ぎ去って1日…
皆さん、ご無事だったでしょうか？？
私の住む渥美半島は
幸いにも今のところ大きな被害は聞いてませんが
朝テレビをつけて唖然としました…
関東や長野の河川氾濫や堤防決壊、、
馴染みのある風景（神奈川出身なので）が
これまで見たことのない状態に。。。
悲しいことに亡くなられた方もいらっしゃいますね。
心よりご冥福をお祈りします。
また、
命あってこそと言えど
家を流され住む場所を失ってしまった方々の
気持ちを思うと言葉も出ませんが
1日も早い復興を願って
自分に出来ることを真剣に考えようと思います。
さて、今回の台風に備えて用意した食べ物の
なかに【パン】がありました。
◎そのまま食べれる
◎片手で食べれる
◎避難する時かさばらない
◎子供が好き
↑こんな理由です
小麦粉が結構余っていて
万が一のことを考え使い切りたかったので
手ごねで焼いたよ。
具を入れると傷みが早いので、
味付けシンプルな
【フォカッチャ】
を作ったんだけど
これが子供たちに大ヒット
停電に備えて焼いたのに
台風来る前に食べきってしまったよ
【材料】
＊強力粉…250g
＊砂糖…5g
＊ハーブソルト…5g
＊ドライイースト…3g
＊オリーブオイル…15g
・ぬるま湯…150ml
・オリーブオイル…適量
・塩（あれば岩塩）…適量
【作り方】
①ボウルに＊を入れてドライイーストめがけてぬるま湯を入れて指先で軽く混ぜ合わせる。
※砂糖とドライイーストはとなりに。塩とは離して入れてね。
②まとまり出したら手の下の部分で押す様に捏ねる。
③表面が滑らかになるまで10分ほど捏ねたら丸めてラップをかけて2倍の大きさになるまで一次発酵をする。
↑これは発酵前です。
④ガス抜きをして丸め直して20分ほどベンチタイムをとる。
⑤めん棒で厚さ1センチぐらいの好きな形に伸ばす。（楕円形や正方形、ピザの様な丸などなんでも
）
）
⑥ラップをかけて一回り大きくなるまで二次発酵。
膨らんだら表面にたっぷりオリーブオイルをかけて指で穴を開け、塩を振る。
↑オイルは躊躇なく、たっぷりが美味しいよ
⑦210度に予熱したオーブンで18分〜焼いたら出来上がり！
粗熱が冷めてから切ってね。
もちもち食感と
ハーブの香りが
子供も食べるのでハーブソルト5gにしましたが、
『ハーブ大好き！！』って方は
ローズマリーを指で付けた穴のところに入れて
焼くと、焼き上がりの香りからもぅたまらんです
牛乳も卵も使わない
必死に捏ねない
形成も実にシンプル
な
ズボラな自分にはピッタリなパンなんだけど、
息子はこれまでのパンで
一番美味しい！ってたくさん（全体の2/3も！）
食べてくれました
【メニュー】
◎フォカッチャ
◎蒸し鶏とミックスリーフのサラダ
◎ウィンナー
◎くだものいろいろ
蒸し鶏、極しっとり…
これも今度作り方載せますね！
放置で作れます。
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