こんにちは
近頃、朝晩は冷え込むようになりましたね〜
そして喉が痛くなりましたmugi_mamaです
毎年のことだから気をつけてるのに、10月は必ず風邪をひきます。。。
皆さんも気をつけてね
さてさて
話が変わりますが
我が家の1歳児は
とてつもなく小食&偏食です
離乳食始めた頃はなんでもパクパク食べるコだったのに、
生意気にも（笑）好き嫌いが出てきて、
野菜、特に葉物を一切食べない
でも、どうしても少しは食べさせたい母。
ケーキならいくらでも食べるもんって息子。。。
そんな2人の妥協案メニューがコチラ
【野菜たっぷりケークサレ】
ケークサレ＝お食事ケーキみたいなもんです。
今回はホットケーキミックスを使って簡単に
【材料】パウンドケーキ型大1個分
・ほうれん草…1束
・玉ねぎ…1/2個
・かぼちゃ…80g
・バター…10g
・塩胡椒…少々
・ホットケーキミックス…200g
・牛乳…100cc
・マヨネーズ…大1
・卵…1個
【作り方】
①ほうれん草は4センチ幅にカット、玉ねぎはスライス、かぼちゃは1センチ弱の角切りにしておく。
②バターをひいたフライパンで、かぼちゃ→玉ねぎ→ほうれん草の順で炒めて塩胡椒で軽く味付けし、しんなりしたら火を止める。
③ボウルにホットケーキミックス・牛乳・卵・マヨネーズを入れてよく混ぜ、粗熱の取れた③も入れてよく混ぜる。
④型に流し込み、軽くトントンと落として空気を抜いたら180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
焦げそうならアルミホイルを乗せてね。
⑤少し冷めたら切り分けて出来上がり☆
・もちろん、上記以外の野菜（パプリカやさつまいもなど）なんでも使ってok
・ハムや粉チーズ混ぜるとコクがup（カロリーもup）
と、応用が利くレシピです
お昼ごはんにだしたところ、、、
ポイっ。
えーーーーーーーーーーーーーー
一口も食べずに撃沈。。。
でしたが、おやつに出したらちゃんと完食してくれました
ほっ。お昼は気分が乗らなかったのかな
笑
笑夜焼いといて次の日の朝ごはんにもオススメです
ぜひ試してみてね〜
mugi_mama