こんにちは
今日もすっきりしないお天気の渥美半島のmugi_mamaです
以前のblogで秋刀魚が好き
でも今年は高くって〜〜
ってお話をしたのですが
ついに‼︎
某スーパーの火曜市で‼︎‼︎
70円台まで下がりました‼︎‼︎‼︎
『おめでとう自分
』笑
』笑と思いながら開店と同時にお店へ🚗💨💨💨
無事4尾ゲットしてきました〜
そして今回作ったのがコレ
【土鍋で秋刀魚の炊き込みご飯】
炊き上がって蓋を開けた時の香り…たまりません‼︎‼︎
土鍋でご飯炊くのって難しいイメージでしたが、案外簡単にできたのでご紹介しますね
【材料】
・米…2合
・だし汁…420cc
（水ぷらす粉末ダシでok）
・醤油…小1
・料理酒…大1
・秋刀魚…2尾
・針生姜…大1
・ネギ、すだちなどのトッピング…お好みで
【作り方】
①米を研いで、水（分量外）に30分ほど浸しておく。
②秋刀魚は頭とワタを取り魚焼きグリルで軽く焼き色がつくまで焼く。
③土鍋にお米とだし汁・醤油・料理酒を入れたら軽くかき混ぜ、その上に秋刀魚と針生姜を乗せる。
④蓋をして火にかける。
初めは一番強火で沸騰したら中火で5分。
消えそうなぐらいの弱火で15分。
火を消して蒸らし5分。
⑤お好みでトッピングをのせて、いただきます
簡単だけど本格的なお味に出来上がるよ〜‼︎‼︎
秋刀魚の身も、お米もふっっくら出来上がりました
ちなみに昨日の夜ごはんの全貌
秋刀魚の塩焼きも食べちゃった
笑
笑新米が手に入ったら、また作る予定です
今が旬の秋刀魚、ぜひ試してみてね〜
（うちはIHで土鍋使えないやつだったので、小さい卓上コンロを使ったけど、ちゃんと出来たよ〜）
mugi_mama