大根のピリ辛味噌炒め
おはようございます！
大根がたくさん食べれる時期がやってきました。
大根は、白くて、特にたくさん栄養分があるという訳ではありませんが、
体を温め、そして、体の脂肪を出してくれるいう働きを持っている
優れモノです。
私は、必ずといっていいほど、お味噌汁によく大根をいれるのですが、
大根は、ソテーしてもとてもおいしくなります。
大根生サラダは、冬にはちょっと寒いですしね。
ちょっと火を通して食べたいものです。
ただ、大根おろしは、すぐに脂肪を分解してくれる働きを持っているので、
脂っこい食べ物と一緒にとるのは良いことです。
今日のレシピ
大根のピリ辛味噌炒め
材料（二人分）
大根 ・・・・ １００ｇ
人参 ・・・ １／３本
大根葉 ・・・ ５０ｇ
麦味噌 ・・・ 小さじ１
醤油 ・・・ 小さじ１
甜菜糖 ・・・ 小さじ１／２
唐辛子パウダー ・・・ 小さじ１／２～１
ごま油 ・・・ 小さじ１
作り方
①大根、人参は、食べやすい大きさに薄めにスライスする。
大根葉は、３センチ幅くらいに切る。
②フライパンに、ごま油をしき、中火で、大根人参を１０分ほどソテーする。
途中焦げ付きそうになったら、水を加える。
③ボウルに、麦味噌、醤油、甜菜糖、唐辛子パウダーを合わせておく。
④ソテーした、大根と人参のところに、大根葉を加え、さらに５分ほどソテーする。
⑤④に、野菜が少しかぶるくらいの水を入れ、③のボウルに溶いた調味料を入れる。
⑥水気が無くなるまで、煮込みできあがり！
好みで、しいたけやしめじなど、きのこ類を入れると風味が増し、美味しくなります。
また、さらにボリュームを出したいばあには、大豆ミートや豆腐、油揚げ、厚揚げ
など加えても美味しくなります。
おすすめのお味噌
私は、この３．６キロ入りを買っています♪
とっても美味しいお味噌です！
でも、同時に自家製味噌も食べています。
また、来年２月にお味噌作り教室します。
大根がたくさん食べれる時期がやってきました。
大根は、白くて、特にたくさん栄養分があるという訳ではありませんが、
体を温め、そして、体の脂肪を出してくれるいう働きを持っている
優れモノです。
私は、必ずといっていいほど、お味噌汁によく大根をいれるのですが、
大根は、ソテーしてもとてもおいしくなります。
大根生サラダは、冬にはちょっと寒いですしね。
ちょっと火を通して食べたいものです。
ただ、大根おろしは、すぐに脂肪を分解してくれる働きを持っているので、
脂っこい食べ物と一緒にとるのは良いことです。
今日のレシピ
大根のピリ辛味噌炒め
材料（二人分）
大根 ・・・・ １００ｇ
人参 ・・・ １／３本
大根葉 ・・・ ５０ｇ
麦味噌 ・・・ 小さじ１
醤油 ・・・ 小さじ１
甜菜糖 ・・・ 小さじ１／２
唐辛子パウダー ・・・ 小さじ１／２～１
ごま油 ・・・ 小さじ１
作り方
①大根、人参は、食べやすい大きさに薄めにスライスする。
大根葉は、３センチ幅くらいに切る。
②フライパンに、ごま油をしき、中火で、大根人参を１０分ほどソテーする。
途中焦げ付きそうになったら、水を加える。
③ボウルに、麦味噌、醤油、甜菜糖、唐辛子パウダーを合わせておく。
④ソテーした、大根と人参のところに、大根葉を加え、さらに５分ほどソテーする。
⑤④に、野菜が少しかぶるくらいの水を入れ、③のボウルに溶いた調味料を入れる。
⑥水気が無くなるまで、煮込みできあがり！
好みで、しいたけやしめじなど、きのこ類を入れると風味が増し、美味しくなります。
また、さらにボリュームを出したいばあには、大豆ミートや豆腐、油揚げ、厚揚げ
など加えても美味しくなります。
おすすめのお味噌
- マルシェ 「生」麦味噌 500g/マクロビオティック マルシェ
- ￥価格不明
- Amazon.co.jp
- オーサワジャパン国内産立科麦味噌カップ 750g/オーサワジャパン
- ￥価格不明
- Amazon.co.jp
- オーサワジャパン 国内産立科麦味噌（箱入り） 3.6kg/オーサワジャパン
- ￥1,481
- Amazon.co.jp
私は、この３．６キロ入りを買っています♪
とっても美味しいお味噌です！
でも、同時に自家製味噌も食べています。
また、来年２月にお味噌作り教室します。