ごぼう豆腐丼
こんばんは。３連休も終わり、仕事モードですね。
皆さんいかがお過ごしでしょうか。
今日の東京は、暖かかったです。この季節は、寒くなったり暑くなったりと
寒暖の差が激しくなるので、体調には気をつけないといけません。
この季節に体調が悪くなるのは、夏に溜めこんだ毒素が出ている症状が多いです。
たとえば、鼻水、風邪、アレルギーなど・・・
冷たいもの、ジュースの食べすぎ、アイスクリームなどの乳製品の食べすぎ、白砂糖、
トマト、なす、ピーマン、じゃがいも、さつまいもなど熱帯性野菜も、
とりすぎるとアレルギー症状の原因になります。
もうすぐ紅葉です。秋を快適に過ごすためにも食事には気をつけないといけません。
ある日の私の夕ご飯。
今日のレシピ
ごぼう豆腐丼
材料（二人分）
玄米ご飯（冷ご飯でも良い） ・・・・・２人分
ごぼう ・・・・・ 小１本
長ネギ ・・・・・ １本
豆腐 ・・・・・ １丁
セイタンミンチ ・・・・・ 大さじ２
ごま油 ・・・・ 小さじ１
塩 ・・・・・ 少々
作り方
①ごぼうは、ささがきに切る。豆腐は、ざるにあけ、水を切る。
長ネギは斜め切りにする。
②丼ぶりに玄米ご飯を盛っておく。
③フライパンに、ごま油をしき、火をつけ長ネギを炒める。塩をすこし振りながら炒め、火が通ったら、
丼ぶりの玄米ご飯に盛る。
④同じフライパンに火をつけ、ごぼうを炒める。香りがたってきたら豆腐を加える。
ヘラなどで、豆腐をつぶしながら炒める。この時火は強火から中火にする。
セイタンミンチを加え、塩を加え１０分ほど炒める。
⑤丼ぶりの一番上にかけ、出来上がり！
玄米の冷ご飯を使うときは、上にアツアツの炒め物をのせることによって、ご飯が自然に温まり
美味しくなります。電子レンジを使わない私は、おいしくに冷ご飯を使います。
チャーハンにしてもいいです。
ちなみにセイタンとは、生麩のようなものです。
小麦たんぱくで、植物性の良質なたんぱく質です。
今回私が使ったものは、セイタンをミンチ状にしたものを使いました。
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色々なタイプが売っています。
生粋のたんぱく質という意味で、セイタンだそうです。
ちなみに、ちょっと面倒ですが、手作りもできます。
今日のひとこと
体調が悪いと思ったら、薬に頼る前に、まず食べ物、ライフスタイルを見直す！！