浜崎輝です。
私が「人生で役立ったな〜」と思ったものをひとつずつ、ご紹介しています。
今回は断食。
飽食の時代に、めちゃくちゃ人気のない健康法ですが、効果は抜群です。
健康法としての断食は、一言で言えば、「ものを食べずに内臓を休める」こと。
最新の医学では、病気の予防やアンチエイジングに、効果があることがわかっています。
断食の効果、方法、断食をした人のお話などを、ご紹介します。
断食が健康にいい3つの理由
断食の効果には、以下があります。
①内臓が休まり、活性化する
②脂肪が分解され、血流がよくなる
③古い細胞が、新しい細胞に生まれ変わる
一つずつみていきましょう。
①内臓が休まり、活性化する
間隔をあけずに食事をすると、内臓が休まる暇がなく、オーバーフローに。
食べものが消化、吸収、排出されず、老廃物が体内にとどまってしまいます。免疫力が下がり、病気につながる可能性が高まります。
断食で空腹の時間をとると、内臓が休まり活性化します。
②脂肪が分解され、血流がよくなる
空腹の間は、エネルギーとなるグリコーゲンが減り、それに変わって脂肪が分解され、エネルギー源となります。
血管内の脂質が流れ、血流がよくなります。がん、糖尿病、心疾患など、生活習慣病のリスクを減らす効果も。
③古い細胞が新しい細胞に生まれ変わる
断食をすると、細胞内の古いタンパク質がとりのぞかれ、新しいタンパク質をつくる「オートファジー」というシステムが作動します。
これも、病気の予防やアンチエイジングに効果があると言われています。
どのくらい断食すればいいのか
断食には、３日、1週間、過酷なものだと１ヶ月など、仙人みたいな修行のものがあります。ふつうに続けられるのは「16時間断食」かなと思います。
空腹が10時間続くと脂肪の分解が始まり、16時間になるとタンパク質の入れ替えが始まるからです。
「でも16時間も食べないなんてムリ！」と思う人もいらっしゃるのでは。睡眠時間も断食の時間にふくめれば、比較的実行しやすく、かつ毎日できます。
たとえば、夜の８時までに夕食を食べて、次の日は朝食を抜き、13時に昼食を食べる。これで16時間の空腹が確保できます。
①朝：食べないか、フルーツ
②昼（13時）：軽い昼食
③夜（８時までに）：ふつうの食事
私は、あまり厳密にするのも大変なので、朝食はフルーツを食べたり、間隔は少し短くてもOKと、「ゆる断食」をしています。
断食は本当に効果があるのか、実践者に会ってみた
断食で難病を治した人は、たくさんいます。私が実際にお会いしたことがある方をご紹介します。
ムラキテルミさん
余命３ヶ月の肝臓がんを、ニンジン・リンゴジュースを取り入れた断食療法で、１年あまりで完治されています。ご本人は、肌はツヤツヤでお若く、エネルギッシュにお仕事をされている、チャーミングな方です。今も一日１食を続けられています。
森美智代さん
20代のころに脊髄小脳変性症という難病にかかり、10年以上をかけて、断食、生菜食事療法を続けられました。その結果、病気を克服され、今は鍼灸師として活躍されています。
今の食事は一日に青汁一杯だけ。究極の少食ですが、お顔はふっくらして、お元気そのものです。
中野瑞樹（フルーツ王子）さん
フルーツ王子こと中野瑞樹さん
10年以上、フルーツだけで、水も食べものもとらない驚愕の人。難病で断食をした人ではないのですが、消化の負担が少ないフルーツを食べているので、内臓への負担はかなり少ないものと思われます。
私は、５年ほど前にお会いしたことがありますが、スリムでソフトな雰囲気ながら、気力の充実された方でした。
ちなみに、フルーツだけ食べているのは、地球環境に負担をかけない食事方法を、自らを実験台にして模索されているためで、ふつうの人にはマネをしないように、ということです笑。
私の夫（笑）
食いしん坊でメタボ、痛風持ち、高血圧の60歳。
昨年５月からの、コロナによるステイホームの時に、一念発起して食生活を改善。一日一食、野菜中心のメニューと週２〜３回の10キロのランニングで、10kg体重を落としました。
健康診断での数値も良好で、本人いわく、「体が軽くつかれない」ということです。出張も多く、厳格に一日一食を実践しているわけではありませんが（しかも毎晩晩酌）、食べ過ぎていた頃より、体調がよいことは間違いありません。
私自身も、食べ過ぎるとからだも頭も重くなるので、なるべく食事は少食を心がけています。この方が体調がいいです。
というわけで、あまり堅苦しく考えずに、「内臓をなるべく休ませよう」くらいのスタンスで、食べない時間をとることを意識してみてはいかがでしょうか。