こんにちは！ ライターの浜崎です。
スーパーで売っている豆苗（とうみょう）。
グリンピースのスプラウト（若芽）です。
一度食べて捨てるのは、もったいない！
何回も収穫できるので、トライしてみましょう。
という私も、初めて育ててみましました。
簡単に手順と、豆苗の栄養価をご紹介します♪
◆豆苗の栄養価
・マメ科エンドウ属
・βカロチン
・ビタミンB
・ビタミンK
・タンパク質
が豊富
◆豆苗の栽培方法
① 買ってきた豆苗を切る（これは料理に使う）。
ポイント：下の方の小さい芽を残す。
②タッパーに水をはり、豆苗を入れる。
ポイント：マメが水につからないようにする。
日あたりのよい所に置く。
③ 毎日水をかえる。
④ 7日くらいしたら、大きくなるので食べごろに。
①下から生えている芽を残して、切る。
②中央にあるのが、芽。
③ 栽培5日目。12〜13㎝に成長。
④ 栽培7日目。15㎝に成長。収穫。
① にもどる。
タネの養分が切れるので、栽培は2回まで、
とされていますが、
とりあえず、３回目も挑戦中です。
収穫した豆苗は、
豚肉と炒めていただきました。
カイワレと違って苦みがなく、
とても食べやすくて、おいしいです。
ぜひ、育ててみてください。