季節の野菜で作るぬか漬け。
わが家のメインディッシュになります（大人だけ）。
ぬか床は、宅配でお世話になっているオルターの「天然酵母ぬか漬けセット」。
足りなくなったら「祇園ばんや」のぬかを足しています。
野菜を入れるだけでできる、優れものおかず。
キュウリやなすなどの水気の多い野菜は、半日。
人参は一日で酵素たっぷりのおいしい漬け物になります。
これにご飯、お味噌汁、海苔があれば完ぺき。
ぬかを混ぜるのも、どろんこをこねているみたいで楽しい作業。
乳酸菌や酵母菌ががんばってくれて、匂いがきついのが難点なんですねー。
こどもたちからは「くさい」とブーイングの嵐。
手にしっかり香りが残るので、外出する時は、さすがにこねるのを控えます。
あー、早く帰ってぬか床触りたい！ と気もそぞろになるのです。