店舗コンサルタント　岡崎美紀子のブログ

飲食店コンサルタント

接客トレーナーのカエルカンパニー

岡崎です

（↑ちょっとイメチェン＠ライズヘア）

ひさっびっさのブログ。

お待たせしました！（←誰も待ってない）

ちょっと業務多忙で追いつかず・・・・

ブログお休みしてました

だいぶ追いついたので、再開します

今、とあるカフェのコンサルをしていますが、

昨日ミーティングにきて、

今日朝、抜き打ちでオープンと同時に来てみました。

メニュー変えないと。とかなんとかありますが

やっぱり接客って大事ですね。

カフェって特に、

ストレスなく癒されたい場所。

ちょっとの事で、凄いストレスが増える。

うーーん。そこからだなーーーーー

お店を見る時に、１番実力が分かるのが

開店時だと思っているので、

こっそりオープンと同時に

来ると色々見えてきます。

ちゃんとお客様を大事にしているお店は、開店前がしっかり準備されていて、

ドアオープンがワクワクする。

ちゃんとしてないお店は、

開店時間にお店がオープンしなかったり、

だらだらしていたり

準備がまだできてない事が多い。

売れてないお店って

お客様がオープンから来るイメージがない。

どうせ暇だから、あとでやろう。

どうせ暇だから、営業中にやればいいや。

それじゃ。いつまで経っても

お客様がこないままなんですよね。

そんな事を思う名古屋での朝。

さて、今から久々の横浜へ行ってきます