冷やしつけラーメン

８月になり、更に暑さ倍増ですね。
ラーメンが食べたいけど暑いのはちょっと勘弁して欲しいって時には、つけ麺にしてみてはいかがでしょう。
具材はラーメンと同じですが、色々乗せてもイケますよ♪

材料

・生麵または茹で麺
・煮玉子
・角煮又は焼き豚
・プチトマト
・きざみねぎ
・紅ショウガ
・胡麻油（茹で麺用）
・ゴマダレつゆ（作り方参照）

詳しい作り方

麺を茹でるお湯を沸かしている間に、ゴマダレを作りましょう。
分量は１人前です。

・すり胡麻又は練り胡麻　大さじ３
・味噌　大さじ１
・砂糖　大さじ１/２
・酒　小さじ１
・水　６０ＣＣ

ダマにならない様に混ぜてから、冷蔵庫で冷やします。

麺を茹でたら流水で冷やして、しっかりと水切りします。
水が切れたら胡麻油を少量回し掛けて麺に馴染ませます。
お皿に麺を盛り、お好みの具材をトッピングします。

冷えたゴマダレと一緒にどうぞ♪
ゴマダレを上からかけて「ぶっかけ」でも美味しいと思います。

ゴマダレは色々使えますので、多めに作って冷蔵庫で保存していても便利です。