スパイスから作るカレーは沼。

今日は先日から始めた「スパイスからカレーを作る」という事に勤しんでおります。

このスパイスからカレーって正解ないので、いや、正解がありすぎるのかやればやるほどわからなくなってきております。

どれも美味しく出来るのですけど、調理法や入れるものを変えるだけでとても味が変化するのですよね。

自分がどんな味にしたいか、という信念みたいなものが無いと何を入れていいか分からなくなる気がします。

一つ間違えると市販ののカレーの味に近づけようとしてしまってスパイスの良さを微塵も生かせて無い、みたいな事にもなるわけでして、いや奥が深い。深すぎる、これは沼だ。

今、私は

と、玉ねぎとトマトを炒めながら自問自答してます。

今日は、趣向を変えまして、ニンニクと生姜は生ではなくチューブにしたらどれぐらい変化するんだろう。

トマト缶ではなく生のトマトで作ったらどれぐらい変化するんだろう。

そして、最後にカレーにチーズを乗せて無駄に炙って乗せてみたらどうだろう。

と、色々試してみました。

で、まぁ、盛り付けはとても雑ですがこんな感じに出来ました。

という感じで、インド人もビックリなぐらいカレーを食べている今日この頃でございます。

ではでは。