この前お話していた「ひじきカレー」
またまた　はまなるレシピなのですが、オリジナルで「すりおろし人参」を入れています。
昨日また作りました～。見た目はグロテスクですが とっても美味しいですよ。

【ヒジキの和風黒カレー】

＜材料＞（4人分）
　ヒジキ・・・150g
　合いびき肉・・・150g（塩・コショウ下味）
　タマネギ・・・中１個
　にんじん・・・中１本
　ショウガみじん切り・・・小さじ1
　ミックスベジタブル・・・適量
　油・・・大さじ1
　水・・・300cc
　カレールウ・・・4人分
　めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ3

＜作り方＞

　①　ヒジキを包丁で細かく刻む。タマネギ、ショウガもみじん切り。にんじんは皮ごとすりおろす。

　②　鍋に油をしき、ヒジキをよく炒める。
　　　（中火で約5分。鍋底についたヒジキをこそげとりながら→うまみ）

　③　タマネギを加えて炒め、透き通ったら、塩・コショウをしたひき肉
　　　にんじん、ショウガを加え炒める。

　④　水を入れて強火にする。沸騰したアクをとる。めんつゆで味付けをし、温まったら火を止める。

　⑤　カレールウを入れ、とろみがついたらできあがり。仕上げにミックスベジタブルを加える。

　＊　はままるマーケット「まかない ｄｅ レストラン」レシピより
　　　http://www.tbs.co.jp/hanamaru/daily/thu090226.html