先日つくり置きした「すし酢」で　簡単コールスローをつくりました。

（２人分）
　キャベツ　　３～４枚
　にんじん　　小１／４本
　玉ねぎ　　　小１／４本
　きゅうり　　１／４本

　すし酢　　　大さじ１・１／２～２
　オリーブ油　大さじ１
　黒コショウ　少々

①　キャベツはザク切りにする。
　　人参・きゅうりは千切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
②　人参・きゅうり・玉ねぎを塩（小さじ1/4ほど）で塩もみする。
③　すべての野菜をすし酢とオリーブ油で和える。
④　冷蔵庫で１時間くらい冷やし、皿に盛り付け黒コショウをふる。

＊好みで　レタス・トマトなどを添えても（＊＾＾＊）