素材のうま味最大限 重ね煮カレー・
発酵調味料 教室
三波珈琲 ｓｕｎ ｎａｍｉ ｃｏｆｆｅｅ
ご覧いただき ありがとうございます
こんにちは
昨日は 野外のイベントのお手伝い
カラダが冷えきりました。
帰ってから 珈琲がなんて 暖かく、ジーンと
しみわたりました。
本当に素材がよければ そのままの味を楽しめる。
あえて、時間をかけて マルシェに行き
農家さんから お野菜を購入する
新鮮なお野菜だから 素材の味を生かせる
そして 昨日 畑から採れたてのお野菜なので
日持ちもする
流通が短縮されているイコール鮮度
珈琲も鮮度が命 です。
焙煎してから時間のたってない珈琲だからこそ
お砂糖、ミルクも入れずに ブラックで飲めます。
焙煎から時間がたってるから
エグミ、雑味を ぼかす為に お砂糖、ミルクを
入れないと飲めないのです。
以前より 食などの意識の変化が少しづつ
変わりつつあるのは 嬉しい。
必要な方には 私の知ってる限りは
お話出来るかと
※１２月珈琲焙煎教室可能な日程ございます。
お尋ね下さい。
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