コーヒーブーム　到来・・・・

こんばんは

先日　ネット　ニュース　こんなのみつけました

少し引用

「まず、第3の波の特徴である“豆へのこだわり”は、すべての農作物に共通する流れです。

野菜も、生産者の顔が見える安心なものが選ばれるようになってきた。

豆も、誰がどこで作ったものかが、問われるようになってきた。

美味しいだけでは十分でない。

高品質でオープンなものが求められる時代に、第3の波が受け入れられるのは自然なことです。

　また、客は、コーヒーの味だけを求めているわけでない。丁寧なサービス、ゆったりとした空間など、チェーン店では味わえない、コーヒーにまつわる総体を楽しみたいという欲求も高まっています。最近増えているこだわりの店や喫茶店は、こうしたニーズを掬うことで、復活したと言えるでしょう」

昨日の　コーヒーの本部で　M　インストラクターからの

情報で　下記の　本に　「焙りたてコーヒー」の

「豆で７日・粉で３日・たてて３０分」などなどが

ストーリーの中に出てきているそうです

カフェ開業　予定の方　コーヒーについて

少し　学びませんか

開業予定でない方も　コーヒーについて

学んでみると

以外な　ことを知ることが　できるかも

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