Rael Maitreya
Elohim's crow
動画訳
たまに、赤身肉の摂取が特に大腸がんなどのがん発生率の上昇に直接関連しているという研究結果を目にすることがあります。
しかし、私たちの主張は、問題は肉そのものではなく、肉に含まれるものや調理方法にあるということです。
赤身肉をウェルダンで調理すると、肉の内部まで完全に火が通ります。その過程で「ヘテロサイクリックアミン」という化学物質が生成されます。この物質は炎症やがんを引き起こします。 一方、レアやミディアムレアで調理すれば、ヘテロサイクリックアミンの生成量は減少します。だから、そうした噂に惑わされないでください。
問題は肉自体ではなく、その調理法や添加物にあるのです。デリハム、デリターキー、ベーコン、ペパロニ、ソーセージなど、多くの加工肉には、肉をきれいな赤色に保つために硝酸塩が添加されています。 しかし、硝酸塩は加熱されると「ニトロソアミン」という発がん性物質に変化します。信頼できる精肉店で購入すれば、硝酸塩無添加の肉を手に入れることができます。硝酸塩がなければ、がんや炎症のリスクもありません。わかりましたか？ 理解できましたか。
英語の短い動画
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