充実の日々！
昨日も途中、他店の店長の相談事を受ける以外は一日、松玉堂でした。
因は我にあり！
逃げないことだ！
松玉堂の方は相変わらず沢山のお客様にお越しいただいております。
お客様からはアンケートなどでとてもためになる意見を沢山いただきまして感謝ですわ。
味の評価としては有りがたい事に沢山の「おいしい！」を頂いておりますm(__)m
がしかしやはり厳しい意見も…
味の点では
塩っぱい！
潤の方が好き！
天然調味料、天然素材をふんだんに入れ込みつくってまして味ぶれも半端なくて常に緊張しながらスープのコンディションをみとかないと大変です。
たまに科学調味料いれたらクリアするのに…心が折れそうになるんですが…
俺は今回の震災や原発問題でね考えさせられた事があってさ
農業、漁業、畜産業を営む方々の想いや苦労って言うかさ
うまく言えないけど俺たちが当たり前に食べてたものをじつは当たり前ではなくもっと感謝してリスペクトしていくべきだとね
やっぱり俺たちはプロであるいじょう素人でも誰もができるようなラーメンは作りたくないしやっぱ職人でありたいんだよね。
だからまだまだ俺も尚も技術をあげないと！
もっともっとお客様に「うまい！」って言わせたい！
他には
床が滑る！
背脂の宿命でして(^^ゞ
いや…本日清掃業者に来てもらいました。後はホールとちゅうぼうの往き来で靴の履き替えなどでなんとかクリアしたいです。
脂の増量、メニュー説明などのポップの作成
今何かと揃えております。今しばらくお待ち願います。
俺の顔が恐い！
ごめんなさい。ラーメン作ってるときはどうも厳しい顔になるみたいで…
もともと人相悪いし(~_~;)親を恨みます(^^ゞ
ただラーメン作ってるときはこの顔でいかせて下さい(^^)v
ただいま携帯のカメラ故障中です。
今日もがっちりいかせてもらいます(^^)v
因は我にあり！
逃げないことだ！
松玉堂の方は相変わらず沢山のお客様にお越しいただいております。
お客様からはアンケートなどでとてもためになる意見を沢山いただきまして感謝ですわ。
味の評価としては有りがたい事に沢山の「おいしい！」を頂いておりますm(__)m
がしかしやはり厳しい意見も…
味の点では
塩っぱい！
潤の方が好き！
天然調味料、天然素材をふんだんに入れ込みつくってまして味ぶれも半端なくて常に緊張しながらスープのコンディションをみとかないと大変です。
たまに科学調味料いれたらクリアするのに…心が折れそうになるんですが…
俺は今回の震災や原発問題でね考えさせられた事があってさ
農業、漁業、畜産業を営む方々の想いや苦労って言うかさ
うまく言えないけど俺たちが当たり前に食べてたものをじつは当たり前ではなくもっと感謝してリスペクトしていくべきだとね
やっぱり俺たちはプロであるいじょう素人でも誰もができるようなラーメンは作りたくないしやっぱ職人でありたいんだよね。
だからまだまだ俺も尚も技術をあげないと！
もっともっとお客様に「うまい！」って言わせたい！
他には
床が滑る！
背脂の宿命でして(^^ゞ
いや…本日清掃業者に来てもらいました。後はホールとちゅうぼうの往き来で靴の履き替えなどでなんとかクリアしたいです。
脂の増量、メニュー説明などのポップの作成
今何かと揃えております。今しばらくお待ち願います。
俺の顔が恐い！
ごめんなさい。ラーメン作ってるときはどうも厳しい顔になるみたいで…
もともと人相悪いし(~_~;)親を恨みます(^^ゞ
ただラーメン作ってるときはこの顔でいかせて下さい(^^)v
ただいま携帯のカメラ故障中です。
今日もがっちりいかせてもらいます(^^)v