スーパートリオ イタリアンの夕べ
先日、故郷の大先輩！ 「リストランテ・ヒロ」オーナーシェフの山田宏巳さん(新潟出身て知ってましたか？)から一本の電話をいただきました。
「エンジン01で長岡に来てるんだけどこれから食べに行くね。」
って…
そんなイベントがあることすら知らなかった(^^ゞ
(長岡で行われた凄いイベントだったみたいですが割愛します)
南青山のあの名店
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワの成澤シェフと食べに来て下さいました。
肝心な俺は県内に居らず残念ながら会えなかったのですが
山田さんはこんな田舎者ラーメン親父をいつも気にかけてくれて時には料理のアドバイスをくださったりホントに人柄の素晴らしい方です。
そこでこんなイベントがあるからおいでよと
お招きいただきましてニューオータニ長岡に行って参りました。
凄いコラボでしょ♪
ラ・ベットラ
落合 務シェフ
アルポルト
片岡 護シェフ
山田さんと揃うなんてどんな事をしても行かないわけには行きません。
会場はさすがに250人超満員でした。
俺のエスコートは彼女(^^)
三条店長、亜沙美
「場違いだ！」「緊張する」言いながら一滴一粒残さず完食してました。
味のバランスはもちろん厨房の様子をカメラで写しだされたり料理の実演があったりと俺も亜沙美もとても勉強になりました。
さて料理編に続きます(^^)