バイオリン指導歴17年
オンライン指導歴4年
さかいバイオリン教室の
さかいゆみこです。
※現在体験レッスンの受付はしておりません。
お申し込みいただいても
ご案内できる枠がありませんのでお断りさせていただいております。
空き待ち順番待ちのご予約もお受けしておりませんので
募集再開できるようになりましたら
ブログ・ホームページでご案内させていただきます。
こんにちは。
北風が続いて
季節が一段と進みました。
もう12月もすぐそこなので
寒くなるのも当たり前ですね。
最近はお野菜セットの中身も
冬のお野菜に変わりました。
大根
里芋
かぶ
葉物
ジャガイモ
などなど
出始めのかぶは
甘味もあるので生でサラダにおすすめです。
私はあやめかぶというのが好きなんですが
皮ごとくし切りにして
塩を少々にオリーブオイルをかけてもいいですね。
味をつけなくても十分美味しいです。
生で食べる場合は一応味見してくださいね。
辛味が強い時もあるので。
生野菜は消化に時間がかかるなど
身体に負荷がかかるので
おいしくても食べ過ぎ注意です。
無農薬なので大根やカブの葉っぱまで
もちろん食べれます。
大根の葉は細かく刻んで
ごま油で炒めて醤油と味醂で味付け。
これだけで美味しいご飯のお供になります。
子供向けにはお砂糖を少し入れるといいですね。
かぶの葉は梅酢につけて浅漬けに。
梅酢が無い場合はビニール袋に入れて
塩揉みして一晩置いて簡単な浅漬けに。
無農薬だからこそ
捨てるところがほぼないですね。
無農薬に加え、化学肥料なし、
肥料もなし（自然栽培）の農家さんもいます。
お野菜って冷蔵庫の中で
腐ってることがあるかもしれませんが
お野菜の健康状態が良くないと腐りやすくなります。
例えば、肥料が多すぎるお野菜なんかは
日持ちせず腐ったり
溶けてドロっとすることがあります。
自然栽培のお野菜は腐ることはなくて
日持ちもしますし
腐るのではなくて枯れていきます。
※保存状態が悪いと葉物なんかはドロっとすることもあります
自然のサイクルは冷蔵庫の中でも同じです。
枯れる前に大体消費するとは思いますが
冷蔵庫の中で忘れられていたものが
たまに残ってたりしますよね。
冬のお野菜は身体を冷やしません。
季節の移り変わり
温かくして
旬のものをたくさん食べて
過ごしましょうね。
今週は、冬野菜はこの農家さん
という方のレタスを買いました。
ふわっふわっで心もふわふわになれそうです。
自然のある生活で
ますます楽しく
ますます心豊かに。