今日は半年以上前から
スケジュールを空けていただいていた
元湯島食堂のパティシエ兼シェフ、そして
今は各地のビーガンレストランなどで
メニュー監修などを行っている
ユグラボの深澤大輝(ふかさわたいき）さんにお越しいただき
自力整体Tokyoの女性会員様向けに
お料理講座を開催しました。
〜呼吸が決め手! 素材のうまみがあふれ出す〜ふだん料理革命/グッドブックス
Amazon.co.jp
食事で願いを叶える湯島食堂の ご飯とおかず
心と体と魂を 癒すレシピ/ブルーロータスパブリッシング(インプレス)
Amazon.co.jp
昨年はホームパーティ用のメニューを
考えていただいたのですが
今日はおうちカフェ風のメニューで
彩りの良い一汁三菜をお願いしました。
お料理は完全ビーガンですので
メインの豆腐ハンバーグの中には
大豆たんぱくを使いました。
大豆たんぱく（スライス） / 100g TOMIZ(富澤商店)
イタリアンと洋風食材 洋食材/株式会社富澤商店
￥285
Amazon.co.jp
まずは講義から・・・。
8名のうち、5名の皆さんは
お料理講座が初参加でしたので
どんな話になるのかなと、やや緊張した面持ち。
「これからご自身の呼吸の深さで
判断していくので、まずは呼吸しやすいよう
体をゆるめていきましょう」ということになり
腕を前後に振り上げて
指先から肩甲骨までの力を抜いたり
腰回りを大きく回転しながらほぐしたり
腕を組んで肩甲骨の周りをほぐしたり。
・・・ちょっと自力整体の動きに似ています。
体がほぐれると、体も、雰囲気も
同時に暖まってきた感じになりました。
そして、バレンタインが近いということで
相手がHappyになる盛り付けを考える
カラー診断の時間も。
本当は一人一人、このカラーチャートを使って
呼吸の深くなる色を探したかったのですが
今回は大輝先生に一人一人に
今、必要としている色＝呼吸が深くなる色を
探していただきました。
私は「オレンジ」。赤も必要としているそう。
講義の後はエプロンを身につけて、実習タイム！
どの素材同士の組み合わせが
一番、今日のこの場に合うのか、
そしてどんな調理法、どんな味付けが
ベストなのかを、野菜を手に持って
その時の呼吸の深さで探してみます。
そこで決まった組み合わせ同士で
ハンバーグを作ったり
重ね煮のお味噌汁を作ったり
和え物を作ったり。
できあがりはこんな感じになりました。
「いただきます」の後は、まず、
さきほど診断してもらった
自分に今必要な色から食べ始めましたが
冬の野菜の根菜類が多いので
少し歯ごたえがあって
豆腐ハンバーグが柔らかい分、
ちょうどバランスがとれていました。
ご飯の後のお片付けも皆さんのご協力のおかげで
時間通りに終わって助かりました♪
最後に記念の集合写真を撮っていただいて
お開きとなりました。
今日もお忙しい中、特別イベントに
ご参加いただきましてありがとうございました！
【今日のタニタ測定結果メモ】
内臓脂肪レベル 2.0
体重 47.2kg
BMI 18.1
体脂肪率 20.6%
筋肉量 35.4Kg
推定骨量 2.1kg
基礎代謝量 1066Kcal
体内年齢 20才
体水分率 54.5%
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【今後のレッスンスケジュール】
02/08(水)夜間 美ボディ＆美姿勢のための自力整体(日本橋)
02/19(日)午前 美ボディ＆美姿勢のための自力整体(日本橋)
03/08(水)夜間 美ボディ＆美姿勢のための自力整体(日本橋)
03/19(日)午前 美ボディ＆美姿勢のための自力整体(日本橋)
03/23(木)夜間 会社帰りの自力整体(田町・三田)
レッスンの最新情報は コチラをクリック ♪