こんにちは
子どもたちの春休みが始まりました
今回の春休みは、サッカーの試合・旅行・法事と予定がたくさん。
ただでさえ短い春休みなので、あっという間に過ぎていきそうです
そんな、予定の多いときに気になるのが…
子どもの体調管理
子どもって、大事なときに限って体調崩しませんか？
うちの子たちはふたりとも比較的健康体なので、
今まで大きなイベントを病欠したことはないのですが。。。
息子は喉・鼻が弱いこともあり、
熱を出すようなことはなくとも、ちょっとした風邪をきっかけに痰の絡む咳が続いたりして・・・
そうなると面倒なのがサッカーなんですよ
サッカーって基本ずっと走り続けるスポーツなので、
咳が出てるとめちゃくちゃ不利
サッカーがなければここまで体調管理にピリピリすることもないんだけど、
試合の日をベストコンディションで迎えようとすると、こちらが結構ピリピリします
とはいえ、
親のできることといえば、
しつこくしつこく手洗い・うがいを徹底させること
と、
バランスのよい食事を提供すること。
くらいかな。
（あ、あと”早く寝ろ”もずっと言ってるw）
なんとか体調管理をするべく・・・最近作ったバランス重視メシは、
苦手食材もへっちゃら！きのことほうれん草のドライカレー
息子、あんまり好き嫌いはないけれど、茄子ときのこだけは絶対に食べないのです。
そういうときは、細かく刻んで、味の濃いドライカレーにしてしまえば問題解決！！
今回茄子は冷蔵庫になかったので、椎茸をたーーっっぷり使いました
玉ねぎ、長ネギ、椎茸、ほうれん草を細かく刻んで豚ミンチ肉と一緒に炒めます。
野菜は冷蔵庫にあるものなんでもOK！
日頃なかなか食べてくれない苦手食材を使うのがおすすめです
ミンチ肉に火が通ったら、
カレールー２ブロック、水２００ml、ケチャップ大さじ１、中濃ソース大さじ１を入れて、蓋をして１０分ほど煮込む。
蓋を取って、とろっとするまで水分を飛ばしたら完成
私の思惑通り、
息子は椎茸の存在に気づくこともなくあっという間に完食！！
きのこ類で腸活！！
体の調子は腸の調子で決まると言っても過言ではないからね。
ほうれん草も、ジュニアアスリートにとって大事な栄養素がたくさん含まれている食材
下茹でせず、生のまま直接炒めているので、カリウムや葉酸、ビタミン類も逃すことなくいただきます
ご飯は雑穀米にしました
子どもたちは白米の方が好きなんですが、こちらも腸活のため
私は雑穀米が大好きなので毎日でも食べたいけれど…
子どもたちには、「カレーの時だったら雑穀米でもいいよ」
とお許しを得ているので、ここぞとばかりに炊きました
腸を整えて、ここからの忙しい毎日を元気に乗り切れますように
