今年の新米の値段が下がっています。
今朝のNIKKEIﾌﾟﾗｽ1の記事にありました。
今年の収穫は、全体で見ると平均並みのようです。
米の収穫については作況指数という指標があり、
農林水産省が毎年、その年に植えたコメがどれく
らい収穫を出来たかを示します。
東北は 105（やや良）
北海道は 107（良）
九州・中国地方は 96（やや不良）
今年の収穫量は、このように地域でばらつきは
あっても、全体的に見ると平均並みで、去年が
豊作でコメの在庫（222万ﾄﾝ）が多いために、どの
産地も平均したら１割ぐらい安くなるようです。
コメ余りと良く耳にしますが、一人当たりの年間
消費量は2013年が57Kgですが、10年前より5Kg減り
1960年から比較すると半分以下にまで落ち込んでいます。
私は1963年生まれですが、その当時はパンやパスタを
食べる習慣もなく、まずお菓子類を食べる事が無かった
ように思います。
だんだん、食が欧米化してきたために、おコメの消費量
もどんどん減ってきているのでしょう。
しかし、消費量は減ってきていますが、銘柄はどんどん
増えてきています。
日本穀物検定協会が食味ランキングを毎年発表していて、
最高ランクの特Ａを取ったコメは10年前には3銘柄11産地
だったのが、2013年では15銘柄の38産地にまで増えています。
それだけ競争が激しくなってきているために、ブランド力の
無い銘柄はますます売れなくなってきますよね。
日本穀物検定協会の場合ご飯を炊いて食べて評価しています。
基準となるご飯があって、それと比較しているようで、食味計
という機械での比較もしているようです。
◆食味ランキングで特Ａをとった銘柄
２００３年 3銘柄11産地
コシヒカリ、ヒノヒカリ、はえぬき
２０１３年 15銘柄38産地
コシヒカリ、ひとめぼれ、はえぬき、元気つくし、つや姫、
あきたこまち、ヒノヒカリ、さがびより、森のくまさん、ななつぼし
きむすめ、ゆめぴりか、くまさんの力、おいでまい、あきほなみ
～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
私と主人は体重維持のために、もう10年以上、夜はご飯抜き
で、おかずだけを食べていました。
そうすると、だんだん中医学でいう”気”が不足して「気虚」に
なりました。
身体もそうですし、気力が足りないからやる気も起こらなくな
ってきます。
中医学の先生には、日本人はもともと農耕民族だから、きちん
と主食のご飯は食べないといけないと言われました。
パンは小麦で作られているので、身体を冷やします。
なるべく主食はご飯を食べて、ポリフェノールたっぷりの野菜と、
DHA／EPAだっぷりの魚で健康維持に努めたいと思っています。
＊気虚とは
その正常なエネルギーが不足した状態です。
陰陽でいうと、陽が不足した状態です。
気はエネルギーです。
例えば胃腸などの臓器。
これも気のエネルギーで動いています
心臓も気のエネルギーで、動いています。
気が不足してくると、働きが悪くなります。
＜症状＞
●気力が無い
●疲労感
●呼吸が弱い
●意味も無く汗が出る
●めまい
●かぜを引きやすい
＜おすすめの食材＞
コメ・山芋・長いも・牛肉・鶏肉・卵・えび・大豆・枝豆・さといも
さつまいも・ 椎茸・エノキダケ・栗・ニラ・くるみ・りんご、ネギ
にんにく・しょうが など
ポイントは
・身体全体を温める
・食材は火を通して用いる
・胃腸に負担をかけないように、生もの・油っぽい物、刺激の
強いものは避ける
もともと気を使いやすい人はもとより、過労、ストレス、睡眠不足
などでも気虚になります。
過労を避け、休息や睡眠を十分にとり、自然の中のウォーキング
がおすすめです。
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