先日、友達から頂いたバタースプレッドが美味し
かったので、レシピをご紹介します。
この友人は、インド人でお父さんは三ノ宮で有名な
カレー店を経営していました。
あまりにも本格的すぎて、カレーのレシピを教えても
らっても、すぐ作れるものがありませんでした。
スパイスもたくさん頂きましたが、インサイが分からず
作ることができなかったのです。
この胡荽（インサイ） って何？
一つの香味野菜であるのはわかるのですが、
これはカレーには絶対必要だと、彼女は言ってます。
香菜・シャンツァイ・パクチー・コリアンダー
インドのヒンディー語では、ダニヤー
呼び方が色々ありすぎて、調べて納得でした。
しかし、これを入れるとアクセントが出来て、とても
風味豊かになります。
唐辛子で少しピリ辛だけど、くせになる味です。
おつまみにも最適です
冷蔵庫で2週間は保存出来ますよ
◆チーズスプレッド
ＱＢＢプロセスチーズ １箱の半分
胡荽（インサイ） １束（葉の部分みじん切り）
牛乳 ７０ＣＣ
バター 小さじ２
青唐辛子 １本（みじん切り）
赤唐辛子 適量（お好みで）
コショウ 少々
＜作り方＞
①チーズを卸金ですりおろす。
②①にコショウを適量振りいれて混ぜる。
③②に胡荽と青唐辛子、赤唐辛子を入れよく混ぜる。
④③に少し柔らかくしたバターを入れ、しゃもじでよく混ぜる。
⑤④に牛乳を入れて混ぜ、ペースト状になったら完成です。
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セミナー情報
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１１／５（水） 大阪 TKPガーデンシティ大阪梅田 13:30～
・都市ツアー
～全ての動物のためのエッセンシャルオイル 12：00～
１１／１５（土）大阪アカデミア グランドホール
・ワイエルクラブはご要望があれば開きたいと思います。
上記セミナーは事前申請が必要ですので、必ずご連絡願います
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