＜2025年12月 シンガポール旅行記 day5＞
テレビで見た"美珍客家美食"でヤム芋料理を堪能した後は、
お隣のベーカリーで見つけた、ピーナッツパンケーキを。
Bake Fresh 
Blk 320, Shunfu Rd #02-27, Shunfu Market
ヤム芋料理の店に並びながら、ちらっと覗いた時、
あ、これ、絶対美味しいやつ！と目をつけていたものです
ピーナッツパンケーキとは
ホットケーキ生地にピーナッツを挟んだだけの、シンプルな焼き菓子。お店によっては、あんこが挟まっているものもあったり。
シンプルなだけに、その仕上がりに差が出やすく、厚ぼった過ぎてやたらモソモソしたり、中のピーナッツが粉すぎて一体感がなかったり。
なかなか「これだ！」ってのに出会えないんだな〜これが。
ここ、当たりでしたよ〜
もちもちでしっとり系。生地の厚さも丁度いいし、ピーナッツの具合もバッチリ。うま！
是非是非、ヤム料理とハシゴで食べて欲しいです〜
マフィンも美味しい！
このお店、マフィンも売られています。
ちょっとこの写真じゃサイズ感わからない鴨ですが、めっちゃ小ぶりなんですよ。日本のマフィンより一回り小さいぐらい。
これが美味しくて〜
味見用に、1個買って帰ったんですが、全味買わなかったことを盛大に後悔しました。ちょっと小さめなのも、良いんですよね〜
他にも、行列があるお店が結構あって、機会があったら再訪したいホーカーとなりました。
これで、Shunfu Market（シュンフマーケット）の話はおしまい、、と思ったら、もう一つ書きたい話がありました。
ちょっともう一つだけ続けますね。
ではでは、また明日〜。
